Le Chorey-les-Beaune, une appellation de Bourgogne
Chorey-lès-Beaune est un village viticole du vignoble de la Côte de Beaune en Bourgogne.
Les vins de cette appellation Chorey-lès-Beaune sont majoritairement des vins rouges, issus d'environ 125 hectares de vignes de Pinot Noir.
Il existe aussi des vins blancs sous cette appellation dont la production augmente chaque année. Les vins blancs de Chorey-lès-Beaune sont issus du cépage Chardonnay.
Situés à proximité de la ville historique de Beaune (le nom du village signifie en fait ‘Chorey près de Beaune’), les vignobles reposent sur les plaines en contrebas de l'escarpement de la Côte d'Or.
Privées de l'ensoleillement et du drainage dont jouissent les vignes sur les coteaux supérieurs, les vignes de Chorey-lès-Beaune ont moins de facilité à mûrir, ce qui a pour conséquence de produire des vins plus légers et plus simples.
Il n'y a pas de vignoble Premier Cru à Chorey-lès-Beaune, bien que les coteaux classés Grand Cru de Corton soient on ne peut plus proches…
