L’appellation Ventoux : des vins avec un beau potentiel !
L’appellation Ventoux est située à l’est de la vallée du Rhône au pied du célèbre Mont Ventoux. C’est la seule appellation qui couvre 2 Parcs Naturels Régionaux du Ventoux et du Luberon. Elle couvre 51 communes et a été créée en 1973.
La production des vins de l’AOC Ventoux est essentiellement en vins rouges (environ 54% de la production) et 40% en vins rosés. La production sur les vins blancs est encore confidentielle.
Les terroirs et le climat de l’AOC Ventoux
Les sols de l’appellation sont majoritairement constitués de calcaire, de galets et graviers.
Le climat du vignoble du Ventoux est favorable à la maturité des vins.
Les cépages de l’AOC Ventoux
Pour les vins rouges et les vins rosés de l’appellation Ventoux, les cépages utilisés sont le Grenache et le Syrah.
Les vins rouges ont une belle robe grenat. En bouche, ils sont gourmands et fruités avec une touche épicée et de truffe. Idéal avec vos volailles ou vos viandes rouges.
Les vins rosés ont une robe variée en fonction du terroir allant du saumon au rose plus foncée. En bouche, des arômes de framboise et de cerise. Très vif et frais. Idéal pour vos apéritifs, vos salades ou vos grillades.
Pour les les vins blancs, les cépages les plus utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc et la Clairette.
Les vins blancs ont une robe jaune pâle avec des reflets vert. En bouche explose des arômes de fruits blancs et d’agrumes. Idéal en accompagnement de vos poissons.