L’appellation AOC Côtes du Roussillon à découvrir
Les vignes de l’appellation AOC Côtes du Roussillon s’étendent sur 118 communes situées dans les Pyrénées Orientales. Le vignoble s’étend sur plus de 5000 hectares. Appellation reconnue depuis 1977.
Les vins rouges représentent 80% de la production de cette appellation.
Quel style de vins pour votre Côtes du Roussillon ?
Les vins rouges ont une robe grenat avec de beaux reflets. En bouche, il y a du fruit et une touche d’épices avec des notes de cuir. Des vins rouges puissants qui se marient très bien avec du gibier, de la viande rouge.
Les vins blancs des Côtes du Roussillon ont une couleur or avec des reflets verts. De beaux arômes floraux et des notes d’agrumes qui accompagneront à merveille les poissons et fruits de mer.
Les vins rosés sont d’une couleur rose pâle avec des arômes de fruits rouges. Frais, ils accompagneront vos repas de grillades.
L’appellation AOC Côtes du Roussillon-Villages : des vins rouges charpentés
Cette appellation s’étend sur 32 communes situées dans la vallée d’Agly.
La différence avec l’AOC Côtes du Roussillon se situe notamment sur le rendement à l’hectare : 45 (hectolitres) au lieu de 50. La qualité demandée est donc plus exigeante pour l’AOC Côtes du Roussillon-Villages.
De plus, cette appellation Côtes du Roussillon-Villages ne produit que des vins rouges.
Ce sont des vins puissants et de caractère avec une robe rouge soutenu.
À accompagner de gibier, de viande rouge ou d’agneau par exemple.
