Une belle appellation de Bourgogne : Nuit-Saint-Georges
L'appellation Nuits-Saint-Georges est une ville de l'est de la Bourgogne. L'appellation Nuits-Saint-Georges existe depuis 1936. Elle est connue pour ses vins rouges complexes et relativement puissants.
Le cépage utilisé pour faire ces vins d'exceptions est le Pinot Noir. Ces vins rouges représentent 97% de la production de l'appellation Nuits-Saint-Georges.
Les vins blancs produits sous l'appellation sont produits à base de Chardonnay.
Il existe 41 climats (ou lieux-dits) de Premier Cru appartenant à l'appellation Nuits-Saint-Georges. Pour pouvoir bénéficier du titre de Premier Cru Nuits-Saint-Georges, les vins doivent répondre à un cahier des charges très strict de l'appellation.
Bien que moins célèbre que les Hospices de Beaune, établis de longue date, Nuits-Saint-Georges organise sa propre vente aux enchères caritative annuelle : les Hospices de Nuits. Cet événement se déroule chaque année à la fin mars depuis 1960.