L’appellation Beaujolais Nouveau : un vin primeur !
L’appellation Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur est une véritable institution et il est dégusté le 3ème jeudi du mois de novembre chaque année.
Le Beaujolais-Villages Nouveau est aussi un vin primeur mais avec un peu plus de texture, de tenue et se gardera un peu plus que son cousin le Beaujolais Nouveau.
Le Beaujolais Nouveau représente environ 30% de la production de vins de la région du Beaujolais. Il est notamment la star au pays du soleil levant.
Un peu d’histoire sur le Beaujolais Nouveau…
C’est en 1951 que les vignerons de la région viticole du Beaujolais ont eu le droit de commercialiser des vins primeurs : ce sont des vins qui sont issus de la vendange de l’année en cours.
Voilà l’appellation Beaujolais Nouveau est créé.
Ce vin reste peu de temps en macération environ 10 jours pour être commercialisé environ 2 mois après la récolte.
Les cépages utilisés pour le Beaujolais Nouveau…
Le Beaujolais Nouveau est issu d’un seul cépage : le Gamay. Il est reconnu pour permettre d’avoir des vins aux arômes de fruits rouges. C’est un vin pour la fête, facile à déguster et qui accompagnera vos plateaux charcuteries, vos apéritifs mais aussi vos fromages de chèvre par exemple.
