Un terroir viticole concentré dans un paysage de montagne !
Le vignoble de Savoie s’étend sur 4 départements : la Savoie, la Haute-Savoie, l’Isère et l’Ain.
Dans un paysage fabuleux de montagne, les vignobles sont plus ou moins importants et surtout dispersés. Les vignes sont implantées entre 250 et 500 mètres d’altitude !
Le climat de Savoie est sous influence méridionale et océanique. Les vignes sont soumises à de fortes précipitations mais bénéficient aussi d’une belle exposition au soleil.
Les cépages les plus connus de Savoie !
On retrouve plus de 23 cépages en Savoie dont 7 sont exclusifs à la région.
C’est surtout pour ces vins blancs que le vignoble de Savoie est réputé. Ils sont vifs et légers. Ils accompagnent vos apéritifs, vos viandes blanches mais aussi les plats savoyards typiques comme la raclette, la fondue ou la tartiflette.
Les cépages blancs les plus connus du vignoble savoyard sont :
- Le Jacquère qui est le plus répandu et le plus traditionnel
- La Roussanne qui est utilisé pour l’AOC Chignin-Bergeron
- L’Altesse ou Roussette : un cépage traditionnel
- Le Gringet : cépage unique de Savoie, de nouveau implanté
- Le Chasselas qui est utilisé pour l’AOC Vin de Savoie Crépy, Marignan, Ripaille et Marin
- La Molette blanche : cépage unique mais peu utilisé
- Le Chardonnay
Les vins rouges de Savoie sont aussi à découvrir ! À déguster avec vos viandes rouges ou gibiers, vos viandes en sauce mais aussi avec vos fromages !
Les cépages rouges les plus connus du vignoble savoyard sont :
- La Mondeuse : cépage unique de la région
- Le Gamay : l’un des cépages les plus répandus
- Le Persan : un cépage qui revient au goût du jour
- Le Pinot Noir
Des appellations de Savoie à découvrir !
Il existe 3 appellations AOC (d’origine contrôlée) pour les vins de Savoie.
- AOC Vin de Savoie ou AOC Savoie.
- AOC Roussette de Savoie
- AOC Seyssel
Sous l’appellation AOC Savoie vous retrouverez 15 crus : Abymes, Arbin, Apremont (l’un des plus connus), Auze, Chignin, Chautagne, Crépy, Jongieux, Cruet, Marignan, Montmélian, Marin, Ripaille, Saint-Jeoire-Prieuré, Saint-Jean de la Porte.
Sous l’appellation Roussette de Savoie, vous allez retrouver 4 crus : Frangy, Monterminod, Marestel et Monthoux.
Enfin sous l’appellation AOC Seyssel : vous allez retrouver 3 crus : Seyssel, Seyssel mousseux et Seyssel molette.
Une région viticole avec de nombreux vins à déguster ! Faites-vous plaisir dès maintenant !