Apremont | Cuvée Sylvain Tiollier - Domaine L'Idylle 75cl - 2022

Situé au pied du mont Granier, l’appellation Apremont est l’une des plus connues du vignoble de Savoie. Et Apremont... ça rime tellement avec ‘raclette’, tartiflette’, ‘croziflette’, ‘fondue savoyarde’ !Un vin blanc sec d’une belle fraîcheur avec une touche minérale issue du cépage savoyard emblèmatique : le Jacquère.

Cet Apremont - Cuvée Sylvain Tiollier du Domaine de l’Idylle a pour caractéristiques :

- une belle robe (son aspect visuel) blanc brillant très clair.

- un nez fin avec des arômes de fruits (poires) et d’agrumes avec de belles notes florales.

- en bouche, ce nectar est frais et vif avec une touche minérale élégante. Une finale en finesse sur des notes citronnées.

En savoir plus sur le Domaine de l’Idylle…

Le Domaine de l’Idylle est situé au cœur de Alpes, sur les coteaux de la Combe qui font partis du Parc Naturel Régional et Géoparc mondial UNESCO des Bauges. C’est là que la famille Tiollier produit et élève des vins fins de Savoie depuis 1840.

En 2011, Sylvain Tiollier rejoint le domaine et reprend celui-ci avec l’aide de son père et de son oncle. Œnologue de formation, il apporte une touche de modernité au domaine tout en conservant les traditions des vins de Savoie. Il est d’ailleurs à l’origine du passage en label BIO du domaine depuis 2021.

Le terroir de montagne est le secret pour l’équilibre des vins du Domaine de l’Idylle.

L’exposition du domaine est exceptionnelle : les coteaux sont escarpés et dominent le flanc sud de la combe de Savoie. Le sol argilo-calcaire est réputé pour être l’un des meilleurs de Savoie.

L’élevage des vins qui dure entre 3 à 12 mois a lieu dans un cave enterrée où la température est stable. Tous les vins sont mis en bouteille à la propriété.

Avec quels plats déguster votre Apremont - Cuvée Sylvain Tiollier du Domaine de l’Idylle ?

À servir frais entre 10 et 12 degrés. Ce vin blanc sec savoyard est idéal en apéritif ou avec votre foie gras en entrée.

Pour vos plats : il accompagnera à merveille vos poissons, vos viandes blanches. Bien entendu vos plateaux de fruits de mer et vos huîtres aussi.

Tartiflette, raclette et fondue savoyarde sont une évidence !

Taux d’alcool : 11.50%vol.