Une appellation La Clape qui mérite d’être reconnue
La Clape est une AOP prestigieuse du Languedoc, nichée près de Narbonne, face à la Méditerranée. Sur son massif calcaire protégé, elle produit des vins rouges puissants et des blancs élégants, tout en garantissant un terroir authentique.
Les vins rouges de La Clape
Ces rouges dominent la production (environ 80 %). Profonds et structurés, ils combinent des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices balsamiques. Les cépages principaux : Grenache, Syrah, Mourvèdre, complétés par Carignan et Cinsault.
Les vins blancs de La Clape
Bien que minoritaires (≈10 %), les blancs sont d’une originalité rare. À base de Bourboulenc (≥ 40 %), ils sont frais, fins, floraux et minéraux, parfois iodés, avec un bel équilibre. Les autres cépages utilisés : Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne…
Un terroir unique en Languedoc
Située sur une ancienne île calcaire, La Clape est aujourd’hui un massif protégé (site Natura 2000), aux sols variés : calcaires, marnes, grès, terres rouges. Un climat méditerranéen chaud, sec, ensoleillé (300 jours/an) et ventilé assure une maturation optimale tout en préservant la fraîcheur.
AOP communale depuis 2015
La Clape a gagné son autonomie en 2015, devenant la première AOP communale du Languedoc. Elle couvre 6 communes (notamment Gruissan, Narbonne, Fleury‑d'Aude), avec environ 625 ha en AOP, pour une production annuelle de 25 000–27 000 hl.
