L'appellation Montagny : des vins blancs minéraux de Bourgogne !
L'appellation Montagny provient d'une commune du sud de la sous-région de la Côte Chalonnaise de Bourgogne, dans l'Est de la France.
L'appellation Montagny a été introduite en 1936 et couvre les communes de Montagny-les-Buxy, Jully-les-Buxy, Buxy et Saint-Vallerin.
C'est la seule des cinq appellations communales chalonnaises exclusivement dédiée aux vins blancs issus du cépage Chardonnay, à l'exclusion du Pinot Noir. Ces vins blancs sont souvent fermentés ou élevés en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux vins.
326 hectares de vignes sont implantés autour de Montagny, dont 201 hectares sont occupés par 49 climats ou lieux-dits) classés en Montagny Premier Cru.
Les vins de Montagny sont réputés car ils ont un peu plus de corps et d'acidité que la plupart des autres vins blancs des autres appellations chalonnaises. Cela s'explique non seulement par la position légèrement plus chaude du sud de Montagny mais aussi du haut niveau de calcaire dans les sols locaux, qui apporte une précieuse minéralité aux vins.
