L'appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise une référence pour des vins blancs doux du Rhône !
Les vins Muscat Beaumes-de-Venise sont des vins doux à base du raisin de Muscat du village de Beaumes-de-Venise, dans la vallée du Rhône. Beaumes-de-Venise est juste au sud de l'appellation de Gigondas et à l'est de Vacqueyras. Ils sont produits à partir du cépage Muscat Blanc à Petit Grains et de sa mutation de couleur, le Muscat Noir.
Des vins doux sont produits ici depuis le 14ème siècle. Ils ont obtenu leur propre appellation contrôlée en 1945.
Les vins rouges du village sont commercialisés sous l'appellation Beaumes-de-Venise, créée pour eux en 2005.
Les vins blancs sont créés par le procédé traditionnel de mutage, pour produire un vin doux naturel sans aucun sucre ajouté. Les raisins de Muscat sont récoltés en grappes entières pour assurer une maturité optimale. Le fruit récolté doit avoir un niveau de sucre de 252 grammes par litre ou plus.
Les vins blancs sucrés sont d'une belle couleur or pâle lorsqu'ils sont jeunes.
Au niveau du goût, ils sont composés de délicates notes végétales et de pointes d'arômes de fruits tropicaux. Avec l'âge, ces vins blancs développent une riche couleur dorée et acquièrent des saveurs plus marquées de miel, d'abricot séché et de raisins secs.