Il existe de nombreuses appellations de vins : quelles sont les principales caractéristiques de chacune d’entre elles ?
En France, les vins sont regroupés dans plusieurs classifications ou appellations.
Il y a les vins de table, les vins de pays (IGP), les Vins Délimité de Qualité Supérieure (AOP) et les vins d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Chaque appellation de vin a ses propres caractéristiques.
Chaque appellation correspond à un cahier des charges très précis avec des zones viticoles, des cépages autorisés, des rendements et même des règles pour la vinification.
Il existe tellement d'appellations que c'est parfois difficile de savoir laquelle peut correspondre à nos besoins. Vous connaissez probablement ces appellations : Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Bordeaux, Pinot Noir. D'autres en revanche sont moins connus mais méritent d'être découverte : Muscat-Beaumes-de-Venise ou Rouge d'Ottrott par exemple.
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