La Côte Rôtie, une appellation de vins rouges du Rhône
Avez-vous déjà eu le privilège de déguster une bouteille de Côte Rôtie ? C’est certainement l'un des vins les plus élégants et séduisants au monde.
Pourquoi ce nom de Côte Rôtie ?
Les vignes sont plantées sur des pentes très abruptes. Notre vigneron engage des légionnaires à la retraite ou des pompiers pour procéder aux vendanges, tant ce travail est physiquement harassant. L’épreuve est encore plus rude car la Côte Rôtie porte bien son nom : elle est exposée au soleil sur une grande partie de la journée, ce qui est excellent pour le raisin, mais qui présente une difficulté supplémentaire pour les cueilleurs. Cela explique en partie le prix d’une bouteille de Côte Rôtie.
L'appellation Côte Rôtie représente une toute petite surface exploitable. Du coup, associée à la demande de plus en plus élevée dans le monde, les prix de la plupart des vins de Côte Rôtie sont élevés, mais quand on choisit bien son vigneron, ça en vaut vraiment la peine. D’après notre vigneron, Bertrand DAVID, il sort en moyenne 1 million de bouteilles par millésime. Or, ce million doit se répartir sur les 5 continents (dont certains comme les Amériques ou l’Asie sont très friands), et aussi un peu pour nous quand-même.
Connaissez vous les caractéristiques d'une belle bouteille de Côte Rôtie ?
Lorsque ces vins arrivent à leur apogée, ils offrent au consommateur une profondeur de saveurs et des arômes complexes, comme des notes douces de fruits noirs et rouges, du kirsch, mais aussi un côté minéral, légèrement poivré, un côté ‘terre’, des épices et enfin des parfums floraux.
Ces vins offrent une très belle expérience de dégustation. Lorsque vous tenez compte de la faible production de vin et du travail éreintant nécessaire pour cultiver ces vignobles, de la qualité produite, tout cela permet de comprendre les tarifs pratiqués, finalement très cohérents.
Alors, laissez-vous tenter… au moins une fois… au moins une bouteille… vous ne pourrez pas le regretter !
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Un peu d’histoire sur ce vin exceptionnel...
Les premières vignes plantées dans la région le furent sous le règne de l’empereur romain Caligula au 1er siècle. Il faudra attendre les années 1700 pour que la région commence à faire parler d’elle. À l'époque, la production était vendue aux locaux essentiellement. Grâce à l'avènement des navires à vapeur et à l’accès au ferroviaire au 19ème siècle, il est devenu envisageable d’expédier très loin… à Lyon… une partie de la production.
À cette même époque, la concurrence était rude avec une autre belle appellation de la vallée du Rhône : l’Hermitage. Cet autre vin possédait des arguments forts en terme de prix et de qualité. La Côte Rôtie était plus claire en couleur et en tanin. Cette spécificité n'était pas perçue comme un atout à l'époque où les vins de l'Hermitage étaient assemblés avec des vins de Bordeaux et de Bourgogne, pour donner du corps, du tanin et de la couleur à leurs vins.
Et puis il y a eu le phylloxéra… Comme la plupart des vignobles européens, les vignes ont été dévastées. Toutes les plantations à flanc de coteau ont été complètement détruites. Il a fallu attendre de sortir de la Seconde Guerre mondiale pour que de nouveau on commence à parler de Côte Rôtie.
Pour bien comprendre la difficulté de ce terroir, il suffit de regarder les reliefs lorsque vous êtes sur l’Autoroute du Sud, la célèbre A6, une fois que vous avez franchi Lyon en direction du soleil.
Alors laissez-vous tenter par une bouteille de Côte Rôtie... au moins une fois... faites-vous plaisir !