Cigalus - Aude Hauterive Bio (IGP) | Gérard Bertrand 75cl - 2021
Languedoc-Roussillon - Aude Hauterive IGP - Rouge - Fruité Puissant
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Viande rouge et Gibier
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Viande blanche et Volaille
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Cuisines du monde
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Fromage
Note expert
18/20
Cigalus rouge Gérard Bertrand est un vin de caractère qui sublime les grandes tables. Un vin rouge intense, puissant et racé, né d’un terroir exceptionnel et de la biodynamie. Laissez-vous séduire.
Note expert
18/20
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29 ans d'expertise
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Satisfaction client
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Livraison gratuite dès 150€ (*)
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Colis certifié UPS anticasse
Vous cherchez un vin d'exception, alliant puissance, finesse et respect de la nature ? Le Cigalus Rouge signé Gérard Bertrand est un joyau du Languedoc qui incarne à merveille l'élégance des grands vins du Sud. Issu d'une culture biodynamique rigoureuse, il séduit par sa complexité aromatique et sa belle structure. Idéal pour les grandes occasions ou pour offrir, il est tout simplement irrésistible.
Ce vin rouge Cigalus - Gérard Bertrand a pour caractéristiques :
- Une belle robe (son aspect visuel) rubis profonde, aux reflets acajou élégants, témoignant à la fois de sa concentration et de son potentiel de garde. Sa brillance et son intensité annoncent un vin de caractère et de grande richesse
- Le nez, est puissant et expressif, marqué par une belle concentration. On y retrouve des arômes intenses de fruits noirs très mûrs - mûre, cerise noire, prune - enrichis par des notes d'épices grillées et de bois toasté. Une complexité aromatique qui mêle force et élégance.
- En bouche, le vin se révèle opulent, généreux et structuré, porté par des tanins soyeux et veloutés. Les fruits noirs perçus au nez se déploient à nouveau avec intensité, soutenus par une trame empyreumatique raffinée (notes torréfiées, toastées), avant de laisser place à une fraîcheur mentholée en finale. L'ensemble est harmonieux, avec une longue persistance et un équilibre remarquable.
En savoir plus sur le Domaine Cigalus et Gérard Bertrand…
Gérard Bertrand, figure emblématique du vignoble du Languedoc, incarne la nouvelle génération des grands vignerons français. Ancien rugbyman devenu ambassadeur du vin biologique et biodynamique, il a su faire rayonner les terroirs du Sud de la France à l'international. À la tête de 16 domaines certifiés bio et biodynamiques, Gérard Bertrand allie tradition, innovation et respect de l'environnement. Ses vins, élégants et identitaires, expriment toute la diversité du Languedoc, avec une exigence de qualité rare.
Cigalus, l'un de ses domaines phares, est un exemple de cette viticulture d'excellence et de cette passion pour la terre et le vivant. Le Domaine de Cigalus profite d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour favoriser une maturation optimale des différents cépages. Conduit en biodynamie, le vignoble bénéficie d'un environnement naturel préservé. Malgré une pluviométrie faible, l'aridité du climat est compensée par la profondeur des sols, constitués de sédiments déposés par l'Aussou, le ruisseau qui borde la propriété. Ces sols ont la capacité de retenir l'eau des précipitations hivernales, assurant ainsi un bon équilibre hydrique. Cependant, leur fertilité reste modérée en raison de la présence en sous-sol d'un grès légèrement calcaire, datant de l'époque du Campanien (période secondaire, antérieure à la formation des Pyrénées), ce qui confère au terroir sa typicité unique.
Depuis l'automne 2002, une partie du vignoble est cultivée en biodynamie, selon deux principes majeurs : maîtrise des rendements (25 hl/ha) grâce à des vignes de plus de 15 ans, sans fertilisation minérale, avec taille courte en cordon de Royat et vendanges en vert ; et maturité optimale assurée par un suivi rigoureux de l'état sanitaire, des analyses polyphénoliques et des dégustations quotidiennes des baies pour décider du moment idéal de récolte. Après la fermentation alcoolique, les vins sont entonnés en barriques neuves de 225 L avant la fermentation malolactique. Le soutirage et l'assemblage suivent, avec une sélection précise des tonneliers pour adapter origine des bois et type de chauffe selon le millésime. Enfin, le vin est élevé en bouteille pendant au moins un an avant d'être commercialisé, garantissant une parfaite harmonie et un équilibre à son apogée.
Le Cigalus Rouge est un vin d'assemblage unique, issu d'un savant mariage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc et Carignan, offrant une palette aromatique riche et parfaitement équilibrée.
Avec quels mets associer votre vin rouge Aude Hauterive IGP - Cigalus Gérard Bertrand ?
Le Cigalus Rouge Gérard Bertrand accompagnera parfaitement des plats gastronomiques :
• Viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf bourguignon, magret de canard, côte de bœuf)
• Gibiers (chevreuil, sanglier)
• Plats méditerranéens relevés (tajine, agneau aux herbes)
• Fromages affinés (comté, tomme de brebis, bleu) .
Potentiel de garde : 15 ans
Taux d'alcool : 14.5% vol.
BER0014
11 Produits
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Aude Hauterive IGP
- Cépage
- Cabernet-Franc
Cabernet-Sauvignon
Caladoc
Carignan
Grenache
Merlot
Syrah - Goût
- Fruité
Puissant - Budget
- 25 à 50 €
- Conservation
- A boire ou à garder
A mettre en cave - Pour un repas
- Cuisines du monde
Fromage
Viande blanche et Volaille
Viande rouge et Gibier - Pour un évènement Particulier
- Quelque chose à fêter
Repas 3*** - Note expert
- 18
Neuf
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