Guide de l'Oenologie - Page 2

Après avoir traité le choix du vin blanc sec à l’apéritif, nous nous attaquons aux vins rouges. On n’en a pas forcément l’habitude et pourtant ! Servir un vin rouge à l’apéritif peut s’avérer un excellent choix ! D’ailleurs, c’est une pratique qui se démocratise et qui permet de faire découvrir d’autres horizons à nos convives. Cependant, il faut savoir bien choisir son vin rouge d’apéritif pour un moment réussi. Sur les mets traditionnels que l’on sert à l’apéritif (fruits secs, rondelles de saucisson, chips, etc.), les…

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Les grands crus français sont nombreux et le monde entier nous envie ces nectars conçus grâce à un terroir varié et un travail méticuleux des vignerons. Nous allons aujourd’hui nous…

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➥ Toute notre sélection des meilleurs vins Découvrez ce vin blanc à boire…

Il est probable que vous n’ayez pas encore entendu parler du vin bleu, pourtant cette petite révolution est en train de secouer le monde très traditionnel de la vigne et…

Le Chardonnay est l’un des cépages les plus cultivés de par le monde. Cela s’explique par le fait qu’il s’adapte à des climats et des sols assez variés. Il…

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Comme les vins liquoreux, les vins moelleux sont naturellement doux. Ils sont d’ailleurs assez fréquemment confondus. Si le vin blanc moelleux est bien connus de tous, les vins…

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Comment ouvrir une bouteille de vin ? La dégustation d’une bonne bouteille de vin est soumise à différents facteurs. Mais, avant toute chose, il est essentiel de savoir comment…

Lorsque l’on ne dispose que de connaissances limitées sur le vin, il est parfois difficile de savoir comment choisir son vin rouge. Que ce soit pour l’organisation d’un…

On retrouve une grande quantité de plats mijotés au vin blanc dans notre riche gastronomie française. Qu’il s’agisse de concocter un bouillon, une sauce ou un plat de résistance, l’…

Lorsqu’on organise un repas, un apéritif dînatoire ou tout autre type d’évènement, le choix du vin s’impose comme un des points essentiels. Mais cet acte anodin pour certains peut devenir…

Vous êtes un amateur ou un expert de la dégustation du vin ? Vous savez reconnaître les caractéristiques des plus grands crus et le langage du vin n’a pas de secret…

Vous avez prévu un repas ou un évènement entre amis et vous ne voulez pas vous tromper sur les quantités ? C’est bien normal, et c’est logique… S’il est assez simple…

Le vin blanc se divise en plusieurs catégories : sec, demi sec, doux ou encore moelleux. Lors de votre première dégustation de vin, différencier ces types de vins peut s’avérer…

Avec la Cuvée Réservée jamais de problème de vin qui tourne ! Il est fréquent d’ouvrir une bonne bouteille de vin et ne pas la finir. Elle…

Vous qui êtes amateur (ou professionnel) de vin, vous avez probablement remarqué que les bouchons en liège ne sont plus la seule et unique façon pour un vigneron de fermer…

La France est particulièrement réputée pour ses belles régions viticoles, offrant des vins variés en goût, en puissance et en couleur. Les vins moelleux font la renommée de quelques régions…

Comment faire un vin moelleux ? Le vin blanc moelleux est un incontournable des tablées à la française. Il peut être dégusté à l’apéritif, en entrée, en dessert, et même en…

Nous avons la chance d’avoir en France de nombreuses régions viticoles. Chacune d’entre elles a son terroir, son climat qui font la typicité de chaque appellation, de chaque vin…

Vous avez ouvert une bouteille de vin sans la terminer ? Vous êtes un professionnel de la restauration et êtes fréquemment soumis à proposer le vin au verre ? Vous êtes alors…

Lorsqu’on est amateur de vin, on prend beaucoup de plaisir à acheter de belles bouteilles afin de les laisser vieillir. Toutefois, cet acte doit répondre à quelques règles afin que…