TOP 5 des meilleurs vins liquoreux

Par Lydia, mis à jour le 7 avril 2022 — 12 minutes de lecture
vin blanc liquoreux

Passez au classement TOP 5 des vins liquoreux ci-dessous ou découvrez immédiatement tout le catalogue.

➥ Toute notre sélection de Vins Liquoreux

L’univers du vin est vaste et possède ses propres termes. Nous allons aujourd’hui nous intéresser à la notion de vin liquoreux. De nombreuses personnes apprécient particulièrement ces doux nectars que ce soit à l’heure de l’apéritif ou celle du dessert. Cependant, ils sont le fruit de techniques spécifiques et, qu’ils soient producteurs , Domaines ou Châteaux, tous ne les proposent pas à la vente. Pour vous aider à mieux les connaître, voici les réponses aux questions les plus posées sur les vins liquoreux : les 5 meilleurs vins liquoreux : tout ce que vous devez savoir, c’est le sujet d’aujourd’hui dans notre large guide du vin blanc.

Que sont les vins liquoreux ?

Les vins liquoreux sont des breuvages d’exception conçus avec des grappes de raisins surmaturées : soit récoltées en vendange tardive, soit atteintes de pourriture noble appelé aussi Botrytis. Ces grains de raisins, fortement concentrés en sucres, se transforment en sucres résiduels et non en alcool au cours de la fermentation.

Le vin conserve alors un caractère doux et sucré comme cela peut être le cas d’une liqueur. Un vin liquoreux doit contenir au moins 50 grammes de sucre par litre de vin pour porter cette dénomination. On a souvent tendance à confondre vin moelleux (lire notre précédent article sur les 5 meilleurs vins blancs moelleux sucrés), et vin liquoreux. La différence se situe au niveau du taux de sucre par litre de vin :

  • Si la teneur en sucre est comprise entre 30 et 50 grammes par litre de vin, alors on parle de vin moelleux.
  • Si le taux de sucre par litre de vin est d’au moins 50 grammes, alors c’est un vin liquoreux.

N°1 du vin blanc Liquoreux – ALSACE Sélection Grains Nobles

Encore peu connue comparé à la Vendange Tardive, la Sélection Grains Nobles est l’un des vins liquoreux de la région d’Alsace par excellence !

Cette sélection de Grains Nobles est obtenue par une récolte manuelle de chaque raisin. Ceux qui sont sélectionnés sont des grains de raisin atteints de la Botrytis Cinerea appelée aussi pourriture noble. Pour pourvoir avoir cette appellation, chaque nectar doit avoir au minimum 18 mois d’élevage.
Ce vin blanc liquoreux se caractérise par des arômes de fruits confits et des notes de miel avec un final en bouche qui est long avec des notes d’épices.

Il se marie très bien avec votre foie gras. Mais il peut aussi être dégusté tout simplement en apéritif comme un vin moelleux. Il accompagnera aussi vos desserts chocolatées pour les plus gourmands.

Nous avons sélectionné pour vous une gamme de vins liquoreux de Grains Nobles disponibles dans différents domaines avec un excellent rapport qualité-prix.

Voir la liste de nos meilleures bouteilles de l’appellation Sélection Grains Nobles d’Alsace au meilleur prix.

TOP 1

Gewurztraminer - Sélection Grains Nobles 50cl

Gewurztraminer Grains Nobles


➔ Voir l’offre

TOP 2

Pinot Gris - Sélection Grains Nobles Koeberlé-Bléger 50cl

Pinot Gris Grains Nobles


➔ Voir l’offre

N°2 du vin blanc Liquoreux – JURANCON

Sur les côteaux du Jurançon c’est le cépage du Petit Manseng qui est utilisé pour les vins AOC Jurançon. Ils apportent à ce vin blanc liquoreux des arômes de miel, de fleurs blanches, de pêche et des notes de fruits confits. Un délice…

Le vin AOC Jurançon a su trouvé un équilibre entre la douceur des sucres résiduels et la vivacité. Ce vin est à la fois rond en bouche, avec une belle concentration mais aussi des arômes de fruits et très élégant.

Il pourra être servi en apéritif comme un vin moelleux mais aussi avec votre foie gras. Et pourquoi pas avec du fromage de brebis par exemple ?
En dessert, la tarte aux fruits lui fera honneur mais aussi tous les desserts à base de chocolat !

Découvrez la meilleure sélection de bouteilles de l’excellente appellation Jurançon du Domaine Montesquiou !

TOP 1

Jurançon Grappe d'Or - Domaine Montesquiou 75cl

Jurançon Grappe d’Or


➔ Voir l’offre

TOP 2

Jurançon Amistat - Domaine Montesquiou 75cl

Jurançon Amistat


➔ Voir l’offre

➥ Toute notre sélection de Vins Liquoreux

N°3 du vin blanc Liquoreux – SAUTERNES

Sans doute le vin liquoreux le plus connu au monde. Au sud de Bordeaux, à environ 65 kilomètres, la commune de Sauternes est entourée de vignobles qui produisent ce nectar doux tellement apprécié. Ce sont les cépages Sauvignon Blanc, Muscadelle et Sémillon qui composent l’AOC Sauternes de Bordeaux.
Ces côteaux du Sauternais ont un terroir très particulier de cailloux. De plus, le micro-climat de la région de Bordeaux favorisent le développement de la pourriture noble, qui permet aux vins de devenir liquoreux.

Sa superbe robe or, caractéristique du AOC Sauternes, attire nos yeux sur cette belle bouteille même avant nos papilles.
C’est un vin liquoreux très aromatique : en bouche on ressent à la fois des notes de miel, de pêches avec des arômes d’abricots et un léger goût de noisette.

A déguster en apéritif car il peut se suffire à lui-même. Il est aussi apprécié comme vin blanc liquoreux avec le foie gras.
Mais pourquoi ne pas essayer avec un plateau de fruits de mer par exemple ou avec des plats sucré-salés ? Vous serez agréablement surpris.
Il accompagnera aussi à merveille vos fromages de brebis ou de chèvre et aussi le Bleu ou le Gorgonzola.
Bien entendu, vous pouvez associer votre Sauternes de Bordeaux avec un dessert aux fruits de préférence, pour éviter trop de sucre.

Le Châteaud’Yquem est connu pour son célèbre vin blanc liquoreux mais il n’est pas accessible à tous. Nous avons sélectionné pour vous 3 Sauternes pour découvrir le meilleur de l’appellation Sauternes sans vous ruiner, au meilleur prix !

TOP 1

Sauternes Iqone - Cheval Quancard 75cl

Sauternes Iqone


➔ Voir l’offre

TOP 2

Sauternes - Clos des Princes 75 cl

Sauternes Clos des Princes


➔ Voir l’offre

TOP 3

Sauternes - Lafleur Mallet - Cheval Quancard 75cl

Sauternes Lafleur Mallet


➔ Voir l’offre

N°4 du vin blanc Liquoreux – LE MUSCAT DE RIVESALTES

Ce vin liquoreux est un vin blanc doux naturel qui provient de la région Languedoc-Roussillon.

Muscat de Rivesaltes - Château de Péna 75cl
Découvrir l’excellent Château de Péna

Sur les parcelles situées en côteaux, ce sont 2 cépages de la région qui permettent de produire ce vin blanc sucrés naturellement : le Muscat à Petits Grains et le Muscat d’Alexandrie.

Si vous n’avez pas eu l’occasion d’en déguster, faites le rapidement car ces vins AOC blancs Muscat de Rivesaltes sont excellents ! Amples avec des arômes de fruits mûrs, des notes de fruits exotiques et d’agrumes. Après quelques années, leurs arômes évoluent vers des notes d’abricots confits et de miel.
Placez la bouteille au frais, elle doit être entre 10 et 12 degrés au moment de la servir. Vous pourrez le déguster en apéritif. Avec votre foie gras ou une tranche de fromage comme le chèvre ou le Bleus. Il accompagnera aussi vos gâteaux ou tartes aux fruits.

Nous vous avons donné envie de déguster ce vin blanc liquoreux ? Découvrez sur notre site de vente en ligne, cette merveilleuse bouteille du Château de Pena disponible, un vin AOC Muscat de Rivesaltes.

N°5 du du vin blanc Liquoreux – LES VINS DE GASGOGNE

La région viticole est reconnue pour ses vins blancs sucrés ou liquoreux. Issus des côteaux de la région culturelle de Gascogne, les cépages Gros Manseng et Petit Manseng produisent des vins blancs qui sont naturellement doux, avec des sucres.

Les vins sucrés de Gascogne sont des vins connus pour avoir une belle harmonie entre l’acidité et leur côté sucré. Ils se caractérisent par des notes d’agrumes, de fruits exotiques avec parfois un léger goût d’épices. Ce sont des vins faciles à boire et souvent avec un rapport qualité-prix excellent.

Ils pourront vous accompagner pour un apéritif réussi ! Mais il est aussi le compagnon idéal de vos entrées, vos salades de crudités et pourquoi pas avec vos fruits de mer.

L’association en dessert est toujours une réussite notamment sur les tartes ou les gâteaux aux fruits.
Découvrez la meilleure sélection des bouteilles de vins blancs liquoreux des côteaux de Gascogne.

TOP 1

Jardin Secret - Villa Dria 75cl

Jardin Secret


➔ Voir l’offre

TOP 2

UBY n°4 - Gros et Petit Manseng 75cl

Uby n°4


➔ Voir l’offre

TOP 3

Villa Club Doré - Blanc moelleux - Villa Dria 75cl

Villa Club Doré


➔ Voir l’offre

➥ Tout le catalogue de vins
Vins moelleux par region
Voici un TOP des Vins Moelleux par Région

Quels types de mets associer au vin blanc liquoreux ?

Sachez qu’un vin blanc sucré et liquoreux peut sublimer de nombreux mets, de l’apéritif au dessert. Il conviendra parfaitement en apéritif sur des feuilletés au fromage, ainsi qu’en entrée sur un carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes ou sur un foie gras et son confit d’oignons. En plat de résistance, un vin blanc liquoreux pourra être servi sur un plat sucré-salé comme un magret de canard à l’orange par exemple.

Mais également sur un plateau de fromages avec des associations plus osées, comme sur du Brie de Meaux, du fromage de chèvre ou du Roquefort. Enfin, un vin blanc liquoreux sera idéal servi sur un dessert chocolaté, crémeux ou au caramel. En revanche, nous vous déconseillons de ne servir que du vin liquoreux tout au long du repas. Variez les plaisirs en proposant aussi des vins blancs secs et rouges de qualité.

Nous espérons que vous en savez désormais davantage sur les vins liquoreux, leurs caractéristiques, les régions, les châteaux ou les Domaines où ils sont les plus produits, ainsi que sur la façon de les servir. Fort de nos conseils, nous vous invitons à présent à franchir le pas !

Quel vin est le plus moelleux ?

Le plus connu des vins moelleux ou liquoreux est sans doute le Sauternes de la région de Bordeaux. Ce vin de la région bordelaise est en effet une pépite qui s’arrache partout dans le monde à des prix plus ou moins élevés. Produit depuis la nuit des temps, les techniques modernes ont permis de lui faire traverser le temps et les époques sans qu’il prenne une ride. Cependant, on trouve également de très bons liquoreux dans d’autres régions de France. Le Sud-Ouest n’est d’ailleurs pas en reste avec son Montbazillac.

Ce vin est une véritable référence en termes de vins moelleux et liquoreux. Il parvient à allier finesse et puissance, tout en étant riche et complexe en

Gaillac - Ma Récolte Dorée - Domaine de Bonnefil 75cl
Découvrez vin blanc Liquoreux Gaillac

bouche. Il s’exporte d’ailleurs hors de nos frontières en ayant conquis le marché américain, pourtant très exigeant. Mais d’autres régions de notre beau pays, réputées pour la qualité de leurs vignobles, tirent également leur épingle du jeu en ce qui concerne les vins liquoreux. Faisons un rapide tour d’horizon ensemble :

  • L’Alsace : le climat, le terroir, mais également les cépages utilisés en Alsace, permettent de concevoir de grands vins blancs liquoreux tels que le Sélection Grains Nobles ou le Gewurztraminer par exemple.
  • Le Sud-Ouest : la région est dominée par trois pôles de tradition liquoreuse que sont le Jurançon, le Gaillac et le Bergeracois.
  • La Vallée de la Loire : la Touraine essentiellement propose de grands vins liquoreux qui expriment bien le terroir de schistes, propice à l’élaboration de vins sucrés. Découvrez les Côteaux du Layon de la Loire.
  • La Bourgogne : bien que la production de liquoreux n’y soit pas très importante, il existe une gamme de grands liquoreux issus du cépage Chardonnay, comme le Mâcon Botrytis du domaine de la Bongran.

Quel vin blanc liquoreux choisir ?

Il est vrai que même si le vin blanc liquoreux n’est pas majoritaire dans nos caves, il permet toutefois d’initier notre palais aux plaisirs du vin. La douceur qu’il nous offre peut paraître déstabilisante pour les non avertis et pourtant, cette complexité d’arômes et de fruits sublimeront de nombreux mets. Il est alors toujours intéressant de proposer à vos convives une expérience gustative insolite, dont ils se souviendront. Mais, il faut avant tout savoir quel vin blanc liquoreux choisir. En choisissant un vin issu des rives de la Garonne, entre Lagon et Cadillac, vous êtes sûr de faire le bon choix.

Cette petite zone géographique est en effet spécialisée dans la conception de grands vins blancs liquoreux. Il existe d’ailleurs cinq appellations d’origine contrôlée, en plus de la célèbre AOC Sauternes de Bordeaux. Alors, AOC Barsac, AOC Cadillac, AOC Cérons, AOC Loupiac, ou AOC Sainte-Croix-du-Mont, vous avez le choix de nombreux Domaines ou Châteaux font d’excellents vins blancs liquoreux  avec un excellent rapport qualité-prix ! Quoi qu’il en soit, vous êtes assurés de régaler les papilles de vos invités en proposant une bouteille de vin liquoreux hors du commun. Si vous en avez la possibilité, n’hésitez pas à aller à la rencontre des cavistes autour de chez vous : ils seront toujours de bons conseils et vous aideront à choisir votre vin blanc liquoreux.

Nouveau : découvrez l’appellation AOC Layon connue pour ces vins blancs liquoreux du Côteaux-du-Layon Saint-Aubin du Domaine Cady ! Région de la Loire en France. Idéal pour vos apéritifs ! Et maintenant pour choisir un bon vin blanc sec c’est par ici.

coteaux du layon saint aubin domaine cady 75cl
Coteaux du Layon saint aubin Domaine Cady

 

Lydia

Le vin a toujours été présent dans mon parcours de vie. Mes parents, sans être des vignerons ni des experts, ont pris plaisir chaque année à cultiver quelques vignes pour leur propre consommation. C’est ce savoir-faire transmis depuis des générations qui m’a permis de comprendre avec humilité le travail nécessaire pour avoir des vins de qualité. Avec Anthony, nous aimons les bonnes choses et le vin en fait naturellement partie. Nous avons toujours eu plaisir à en apprendre davantage sur le monde du vin, mais surtout sur les personnes qui en font la richesse. C’est avec bonheur que nous partageons cette passion avec vous… Vous pouvez me contacter sur Facebook

Voir les publications de l'auteur