Sauternes - Château Roumieu 75cl - 2010

Vous recherchez un vin moelleux (ou sucré) d’exception ? Nous avons sélectionné pour vous ce Sauternes du Château Roumieu qui a évolué au fil du temps pour donner un grand Sauternes raffiné.

Ce Sauternes du Château Roumieu a pour caractéristiques :

- Belle robe or.

- Un nez avec des arômes de fruits secs, de fleurs comme l’acacia ou le tilleul. Des notes d’agrumes et de pêches.

- En bouche, ce Sauternes a acquit de l’onctuosité et du corps que nous apprécions particulièrement.

En savoir plus sur le Château Roumieu…

Le Château Roumieu est situé dans le Haut-Barsac où sont réunis les crus les plus prestigieux du Sauternais. Depuis le 18^ème siècle, ce château est une propriété familiale.

Ce nom si particulier vient d’un des parcelles du vignoble qui indiquait le passage des pèlerins se rendant Saint-Jacques de Compostelle. La superficie du vignoble est d’environ 9 hectares avec un sol sablo-graveleux et une terre argileuse.

En culture raisonnée, la récolte est manuelle pour ne récolter que les raisins les plus confits et atteints par de la pourriture noble. Le Sauternes est élevé en futs de chêne pendant 2 ans avant la mise en bouteille. Le choix est volontairement fait d’avoir des rendements limités pour une meilleure qualité : selon le millésime, il y aura entre 4000 et 12000 bouteilles sous le nom du Château Roumieu.

Avec quel plat déguster ce Sauternes Château Roumieu ?

Composé à 85% de Sémillon, 10% de Sauvignon et 5% de Muscadelle, ce Sauternes se déguste frais entre 8 et 10 degrés pour l’apéritif et entre 10 et 12 degrés pour le repas.

Bien entendu, il accompagnera à merveille votre foie gras.

Mais pourquoi pas l’accompagner avec du homard ou des langoustes à la crème ? Il fera son petit effet !

Pour le repas, vous pouvez le servir avec de la volaille grillée, de la viande blanche.

En fromage, préférez les fromages onctueux comme le Roquefort.

Enfin en dessert, privilégiez les fruits afin d’apporter de la fraicheur.