

Note expert
16.5/20
Sauternes du Château Roumieu est un vin moelleux raffiné aux arômes de fruits secs, fleurs et agrumes. Élaboré avec soin dans les prestigieux terroirs du Haut-Barsac. Idéal pour accompagner foie gras, crustacés ou fromage bleu, il révèle son plein potentiel après quelques années de garde.
Note expert
16.5/20
29 ans d'expertise
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Vous recherchez un vin moelleux (ou sucré) d’exception ? Nous avons sélectionné pour vous ce Sauternes du Château Roumieu qui a évolué au fil du temps pour donner un grand Sauternes raffiné.
- Belle robe or.
- Un nez avec des arômes de fruits secs, de fleurs comme l’acacia ou le tilleul. Des notes d’agrumes et de pêches.
- En bouche, ce Sauternes a acquit de l’onctuosité et du corps que nous apprécions particulièrement.
Le Château Roumieu est situé dans le Haut-Barsac où sont réunis les crus les plus prestigieux du Sauternais. Depuis le 18ème siècle, ce château est une propriété familiale.
Ce nom si particulier vient d’un des parcelles du vignoble qui indiquait le passage des pèlerins se rendant Saint-Jacques de Compostelle. La superficie du vignoble est d’environ 9 hectares avec un sol sablo-graveleux et une terre argileuse.
En culture raisonnée, la récolte est manuelle pour ne récolter que les raisins les plus confits et atteints par de la pourriture noble. Le Sauternes est élevé en futs de chêne pendant 2 ans avant la mise en bouteille. Le choix est volontairement fait d’avoir des rendements limités pour une meilleure qualité : selon le millésime, il y aura entre 4000 et 12000 bouteilles sous le nom du Château Roumieu.
Composé à 85% de Sémillon, 10% de Sauvignon et 5% de Muscadelle, ce Sauternes se déguste frais entre 8 et 10 degrés pour l’apéritif et entre 10 et 12 degrés pour le repas.
Bien entendu, il accompagnera à merveille votre foie gras.
Mais pourquoi pas l’accompagner avec du homard ou des langoustes à la crème ? Il fera son petit effet !
Pour le repas, vous pouvez le servir avec de la volaille grillée, de la viande blanche.
En fromage, préférez les fromages onctueux comme le Roquefort.
Enfin en dessert, privilégiez les fruits afin d’apporter de la fraicheur.
Potentiel de garde : + de 10 ans.
Taux d'alcool : 14% vol.
Fiche technique
Basé sur 1
avis
Le vin préféré de ma femme donc le meilleur vin du monde ??
Sud-Ouest - Jurançon - Blanc - Moelleux
Note expert
16/20
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16/20
Bordeaux - Sauternes - Blanc - Moelleux
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16.5/20
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16.5/20
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15.5/20
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15.5/20
Alsace - Alsace Grand Cru - Blanc - Moelleux
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18.5/20
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18.5/20
Sud-Ouest - Côtes-de-Gascogne - Blanc - Moelleux
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17.5/20
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17.5/20