Coteaux-du-Layon - Saint-Aubin - Domaine Cady 75cl - 2003

Vin blanc de la Loire par excellence, découvrez ce Côteaux du Layon du Domaine Cady pour accompagner à merveille votre foie-gras, vos desserts ou tout simplement en apéritif. Un vin sucré ou moelleux à déguster dès à présent.

Ce Côteaux du Layon du Domaine Cady a pour caractéristiques :

- Une robe brillante jaune paille

- Un nez où domine des arômes de poire, de mirabelle mais aussi de pêche.

- La bouche est très fruitée avec un final qui reste en bouche.

En savoir plus sur le Domaine Cady :

Le Domaine Cady est une histoire de famille depuis 4 générations. Aujourd’hui c’est Sylvie et Philippe Cady avec leur fils Alexandre qui perpétuent le savoir-faire de cette maison viticole. Le domaine est situé à Saint Aubin dans la Loire en plein cœur de la très célèbre appellation Côteau du Layon réputée pour ses vins blancs sucrés.

Concernant ce nectar moelleux, il est issu d’un terroir de mica et de quartz qui permet au cépage Chenin de produire des vins à la fois rafraichissants et aux arômes exotiques. Pour produire ces vins blancs sucrés, au moment de la vendange faite à la main, les raisins ne sont récoltés que lorsqu’ils sont en surmaturité c’est-à-dire ‘botrytisés’ afin qu’ils puissent donner le caractère sucré caractéristique des Côteaux du Layon.

Avec quel plat déguster ce Côteaux du Layon du Domaine Cady ?

L’idéal est de servir votre Côteaux du Layon frais entre 8 et 10 degrés. Ce nectar sucré peut être consommé dès maintenant en apéritif mais aussi en accompagnement d’un excellent foie gras.

Il accompagnera aussi vos viandes banches en sauce comme la blanquette, le poulet au citron ou les côtes de porc aux cèpes.

Pensez aussi à ce vin blanc sucré pour la fondue savoyarde !

Vous pouvez aussi le consommer avec votre dessert avec une tarte ou un gâteau aux fruits et pourquoi pas avec la frangipane de la galette.