Côtes de Gascogne | Dernières Grives - Domaine Tariquet 75cl - 2023

Le vin moelleux (et plutôt rare...) du Domaine Tariquet qui fait toujours l’unanimité : Les Dernières Grives. Issu à 100% du cépage Petit Manseng, la récolte a seulement lieu à la fin de l’automne lorsque le raisin est en surmaturité. Un vin liquoreux à la fois puissant, riche et aromatique qui vous accompagnera à merveille en apéritif, avec votre foie gras, un fromage fort ou en dessert.

Ce Côtes de Gascogne Dernières Grives du Domaine Tariquet a pour caractéristiques : 

- une belle robe brillante (aspect visuel) jaune avec des reflets dorés.

- un nez où explose des arômes de fruits exotiques avec des notes de truffe blanche. 

- une bouche très équilibrée avec des arômes très agréables de pain grillé, de fruits confits, d’abricot sec avec une touche d’épices.

En savoir plus sur le Domaine Tariquet…

Situé dans le Sud-Ouest à Eauze dans le Gers, le Domaine Tariquet est un domaine familial de vignerons récoltants de la famille Grassa-Artaud. Son histoire a commencé par la production d’Armagnac au 17^ème siècle mais c’est vraiment à partir de 1912 que l’histoire avec la vigne a commencé.

Aujourd’hui, le Domaine Tariquet, avec plus de 1125 hectares de vignes, est géré par la 5^ème génération : Armin et Remy. Le domaine est reconnu mondialement pour ses vins blancs aromatiques et leur excellent rapport qualité-prix. Il est aussi apprécié pour ses Armagnacs de très belle qualité.

Motivée par une véritable volonté de protéger le domaine et sa terre, l’équipe travaille en viticulture raisonnée et développe la biodiversité tout en réduisant son empreinte carbone et l’utilisation de l’eau.

Pourquoi ce nom Dernières Grives ? Le temps est venu de récolter le cépage Petit Manseng à la fin de l’automne lorsque les grives repartent faire leur migration vers des contrées plus chaudes en Afrique. Les raisins, déjà en maturité avancée, ont permis au sucre de se développer. Mis en fûts de chêne environ un an, puis élevé en cuve inox, ce nectar sera le vin blanc sucré ou liquoreux du Domaine Tariquet.

Avec quels mets associer votre Dernières Grives du Domaine Tariquet ?

Cette cuvée est à servir frais entre 8-10 degrés dès l’apéritif. Elle est aussi appréciée avec un foie gras mi-cuit ou poêlé.

Côté fromage, elle fera une alliance parfaite avec le Roquefort, le Bleu ou le Gorgonzola.

Compte tenu de son taux de sucre, au niveau dessert, elle se marie très bien avec une salade de fruits, une tarte ou un gâteau aux fruits.

Potentiel de garde : 5-10 ans.

Taux d’alcool : 11.5%