Vins et Fromages

Pour bien choisir votre vin…

En France, nous sommes réputés pour être le ‘Pays du Fromage’. Il est rare de ne pas finir un repas sans notre fameux bout de fromage. Certains parmi nous sont même passés maître dans l’art du ‘plateau fromage devant la télé’. Le succès de la raclette ne dément pas non plus que nous sommes des adeptes du fromage. Dans notre esprit, Fromage et Vin sont finalement indissociables.

Mais… Ce n’est pas toujours simple de savoir avec quel vin accorder notre (nos) fromage(s).

Il existe une telle variété de fromages ! il y a ceux à pâte molle et croute fleurie (comme le Brie, le Camembert), ceux à pâte pressée et cuite (comme le Comté, le Gruyère), ceux à pâte pressée non cuite (comme la raclette, le Reblochon, le Gouda), ceux à pâte molle et à croute lavée (comme le Langres, le Munster) ou ceux à pâte persillée (comme le Bleu d’Auvergne, le Gorgonzola). Il y a aussi les fromages au lait de brebis, de chèvre ou frais.

Bref, vous l’aurez compris, avec un tel choix de fromages qui s’offre à nous, le choix de la bonne bouteille de vin est tout aussi large. Il y a donc des choses à savoir pour éviter certaines erreurs.

Cette rubrique a pour but de vous proposer les meilleurs accords vin-fromage afin de réussir votre dégustation.