Dictionnaire et Lexique du Vin

Lorsque vous buvez une gorgée de vin, vous ressentez différents types de saveurs. Il y a des saveurs fruitées, mais aussi des notes épicées, salées et terreuses. Cependant, le regroupement de toutes ces saveurs du vin porte un nom : le bouquet. Alors, qu’est-ce que le bouquet dans le vin ? C’est l’arôme que dégage un vin grâce aux composés volatils qu’il contient. En d’autres termes, c’est l’odeur que vous ressentez à la rétro-olfaction. Le bouquet du vin a de nombreux composants qui se combinent pour donner à chaque type…

Pour poursuivre dans notre catégorie « dictionnaire et lexique du vin« , nous allons aujourd’hui nous arrêter sur un mot très employé dans le langage vinicole. Il s’agit du mot « ample ».

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L’œnologie a un vocabulaire spécifique parfois difficile à appréhender. ‘Minéralité’, ‘tanins soyeux’, vin ‘charpenté, fruité ou rond’ : autant de termes qui peuvent vous laisser perplexe. Pour vous aider à…

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La France possède un immense terroir viticole et les vins de chaque région possèdent leur propre caractéristique. Le savoir-faire exceptionnel des viticulteurs et les procédés de vinification font la renommée…

De nos jours, il existe des vins pour tous les goûts. L’agriculture est un secteur qui évolue sans cesse dans la recherche de la qualité et de la prise de…