Qu’est-ce que le vin bleu ?

Par Anthony, mis à jour le 20 avril 2021 — 2 minutes de lecture
Qu'est-ce que le vin bleu ?

Les vins rouges, blancs et rosés sont bien connus des connaisseurs et des amateurs du monde entier. Cependant, une curiosité fait depuis quelque temps parler d’elle : le vin bleu. Si comme la plupart des Français, vous n’en avez pas encore entendu parler, nous allons vous expliquer ce qu’est le vin bleu dans ce court article.

D’où vient le vin bleu ?

Le vin bleu est également connu sous l’appellation « Vindigo ». Il est produit en Espagne et principalement commercialisé à Sète dans l’Hérault. Les producteurs de ce breuvage sont français. Ils s’inspirent d’une tradition qui date du XIXe siècle où l’on servait un vin (très peu qualitatif) aux teintes bleutées dans les tavernes parisiennes. S’ils travaillent beaucoup sur la qualité, ils ont souhaité apporter une touche d’innovation et d’originalité en conservant cette couleur.

Vin bleu - qu'est-ce que c'est ?
Vin bleu – qu’est-ce que c’est ?

Comment est-il produit ?

Le processus de vinification du vin bleu intègre la peau des raisins issus de cépages rouges et mélangés avec du Chardonnay blanc. Cela permet ainsi de conserver les pigments naturels, appelés anthocyanes, et conférer cette couleur bleue au vin. Il est également possible que la composition comprenne des colorants artificiels, mais les études sur le sujet n’en ont, à ce jour, pas démontré la preuve.

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Quel est le goût du vin bleu et comment le déguster ?

Le vin bleu se dégustera principalement bien frais en apéritif. Il présente des notes fruitées (mûre, cerise, fruit exotique) légèrement acidulées, tout en mixant les saveurs du Chardonnay et du rosé. Assez léger, il offre une expérience gustative étonnante, malgré le fait qu’il ne puisse pas être compté parmi les plus grands crus français. À tester !

Vous savez désormais ce qu’est le vin bleu, si notre article a titillé votre curiosité, n’hésitez pas à lui laisser une chance en tentant l’expérience !

Verres de vin bleu
Verres de vin bleu
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Anthony

Par tradition familiale, il y a toujours eu du bon vin à la maison… Bien avant de faire du vin notre métier, au gré de mes déplacements professionnels, j’ai eu le plaisir de rencontrer des vignerons de différentes régions. Descendre dans leur caveau, sentir les odeurs des lieux, passer la main sur une barrique de chêne français, et enfin déguster un vin ou deux avec des explications passionnées du vigneron. Petit moment de bonheur… Alors voilà, aujourd’hui on en parle, on en vend, on en vit. Avec mon épouse, on est heureux de partager tout cela avec vous…   Suivez nos aventures sur instagram https://www.instagram.com/1envie1vin/ à la recherche des meilleurs vins à vous offrir.

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