Sancerre Blanc - Cuvée Les Coinches - Pierre Prieur & Fils 75cl - 2022

Ce Sancerre blanc ‘Les Coinches’ du Domaine Pierre Prieur & Fils a la particularité d’être sur une parcelle à fort dénivelé avec un travail à la main et un sol travaillé au cheval. Un terroir qui apporte à ce vin blanc sec une belle minéralité qui sera idéale pour un apéritif ou en accompagnement de fruits de mer !

Ce Sancerre Cuvée Les Coinches de chez Pierre Prieur & Fils a pour caractéristiques :

- Une belle robe (son aspect visuel) jaune or clair et brillant.

- Un nez fin avec des arômes de poires et une touche de fleurs blanches.

- La bouche apporte de la finesse et de la minéralité.

En savoir plus sur le Domaine Pierre Prieur & Fils…

Le Domaine de Pierre Prieur & Fils est une histoire qui remonte à 11 générations de vins de Sancerre. Le domaine est constitué de 15 hectares de vignes : environ 12 en Sauvignon et 3 en Pinot Noir.

Les vendanges de Sancerre sont faites à la main afin de respecter les raisins. Pour obtenir l’expression des terroirs, chaque récolte est isolée en fonction des parcelles.

Ce Sancerre Les Coinches provient d’une parcelle située entre Verdigny et Chavignol sur un terroir calcaire. Côteau très pentu, travaillé à la main, avec des chevaux pour le sol et où la vendange est remontée à l’aide d’un treuil. L’âge moyen des vignes est de 15 ans.

Lors de la récolte, les raisons sont acheminés entiers vers les pressoirs pneumatiques pour éviter toute friction et oxydation. L’élevage se fait sur lies entières pendant 7 mois. À peine 2000 bouteilles pour ce millésime.

Vin blanc qui peut se garder 3 ans.

Avec quel plat déguster ce Sancerre Les Coinches de chez Pierre Prieur & Fils ?

À déguster frais entre 10 et 12 degrés en apéritif.

Compte tenu de son côté minéral, ce Sancerre s’associera à merveille avec vos fruits de mer : huitres, homard, crabe, palourdes, calmars et pieuvre, langouste….

Potentiel de garde : 6 ans.

Taux d’alcool : 13% vol.