Pinot Gris Bio- Domaine Frédéric Mochel 75cl - 2022

Découvrez ce Pinot Gris BIO du Domaine Mochel : il se caractérise par son élégance et sa belle structure aromatique. Un excellent vin blanc sec, riche et puissant qui accompagnera vos plats en sauce : poissons, viandes blanches mais aussi vos fromages et desserts.

Nous avons aussi apprécié son vigneron, Guillaume, qui recherche le meilleur pour son domaine et ses vins et qui lui permet aussi d’être en label BIO.

Ce Pinot Gris Frédéric Mochel BIO a pour caractéristiques :

- Une belle robe (son aspect visuel) jaune pâle avec des reflets dorés.

- Au nez, il révèle des arômes de fruit (poire) avec des notes fumées et grillées.

- En bouche, ce vin est souple et très bien structuré. Une belle finale fraîche et saline.

En savoir plus sur Frédéric Mochel...

La famille Mochel est installée depuis le 17^ème siècle au cœur de l’Alsace dans le village viticole de Traenheim, à environ 20 kilomètres de Strasbourg.

Après Frédéric, c’est Guillaume, 14^ème génération de vignerons de la famille, qui est aux commandes actuellement de l’exploitation.

Vigneron indépendant mais aussi engagé dans l’agriculture biologique et la biodynamie, il a su conquérir de nombreuses tables prestigieuses de la région. Reconnu aussi par de nombreux prix du Guide Hachette, Bettane+Desseauve ou le Guide des Meilleurs Vins de France pour n’en citer que quelques-uns.

Sur cette cuvée, les vignes ont un âge moyen de 20 ans. La récolte est faite de façon manuelle. Et l’élevage est fait en cuve inox sur lies fines. Peut être gardé encore 5 ans.

Petit détail mais qui montre la recherche de la perfection de ce vigneron, une languette vous permet d’enlever la capsule de la bouteille avec grande facilité. Ce qui rend la bouteille encore plus présentable au moment de servir le vin.

Avec quels mets associer votre Pinot Gris BIO Frédéric Mochel?

À servir frais entre 10 et 12 degrés.

Ce Pinot Gris, vin blanc sec, accompagnera tous vos poissons en sauce.

Il est aussi idéal avec les viandes blanches en sauces, des vols-au vent, les gibiers. Il mettra aussi à l’honneur vos plats asiatiques, vos sushis ou makis.

Côté fromage, le fromage de chèvre, le Camembert, le Saint Marcelin l’accompagneront sans problème.

Au niveau dessert, vous pouvez le déguster avec une bonne brioche maison, des gâteaux aux fruits ou des glaces.

Taux d’alcool : 13.5% vol.