Costières de Nîmes (AOP) bio | Pastel - Château de Valcombe 75cl - 2022

Un rosé élégant rose pâle avec non seulement beaucoup de fraîcheur mais aussi des arômes d’agrumes pour cet AOC Costières de Nîmes. Découvrez ce vin rosé Pastel du Château de Valcombe composé essentiellement de Syrah (96%). Un délice pour cet AOC Costières de Nîmes !

Ce vin rosé Pastel BIO du Château de Valcombe a pour caractéristiques :

- Une robe (son aspect visuel) rose pâle.

- Au nez, des arômes d’agrumes et des notes de fleurs.

- Une bouche très fraiche avec ses notes d’agrumes et de fleurs. Une finale avec des notes de clémentine et de citron.

En savoir plus sur le Château de Valcombe…

L’histoire du Château de Valcombe commence en 1740 lorsque la famille Ricome de Surville achète cette vaste propriété servant essentiellement à la chasse. La famille le transforme alors en exploitation agricole et viticole.

Lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1855, les vins du Château reçoivent leurs 1ères récompenses : déjà à l’époque la qualité du vignoble est reconnue !

Depuis, c’est une histoire de famille où chaque génération apporte sa touche et son savoir-faire ! Un premier tournant en sortant de la guerre où Charles Ricome sera le 1^er vigneron de la région à planter le cépage Syrah pour produire moins de vins mais plus qualitatifs. Son fils Dominique augmente la surface de la vigne passant de 75 hectares au lieu de 40 avec une majorité de Syrah. Il participe à mettre en place l’appellation ‘AOC Costières de Nîmes’.

Aujourd’hui, la famille est réunie autour du domaine avec Basile et Nicolas, les 2 fils de Bénédicte et Dominique. Le domaine compte 88 hectares de vignes dont de nouvelles vignes depuis 2005 pour produire des vins blancs qualitatifs ! Les cépages pour le vin blanc sont : le Roussanne, le Marsanne, le Grenache Blanc, le Viognier et le Rolle. C’est cette dernière génération de la famille qui a orienté le domaine vers des vins sans résidu de produits chimiques. Ils obtiennent depuis 2018 la certification Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble de Valcombe bénéficie de mai à septembre des brises marines qui apportent de la fraîcheur et de l’humidité aux vignes pendant la période de maturation. On retrouve cette influence de la mer dans la fraîcheur des vins rosés du Château.

Avec quels mets associer votre vin rosé Costières de Nîmes Pastel du Château de Valcombe ?

Un vin rosé composé de 2 cépages : 96% de Syrah et 4% de Viognier qui lui apportent une belle fraîcheur.

Vous pouvez le déguster dès l’apéritif, avec vos entrées, vos grillades, vos viandes…

Bref pour tous les moments qui vous font plaisir !

Taux d'alcool : 12.5% vol.