Médoc - L'Inclassable - Vin Végan Domaine Rémy Fauchey - 2016

A découvrir ce superbe vin de Bordeaux : un Médoc ‘VEGAN’ surnommé Château L’Inclassable par Rémy Fauchey.

Pourquoi on dit que ce vin est vegan ? Ce vin repose sur les mêmes principes que les vins Bio mais en excluant tous les produits d'origine animale, en utilisant des alternatives végétales naturelles. Pas d'utilisation d'engrais, pas de collage à la gélatine d'animaux, fertilité des sols conservée au moyen de sources végétales et minérales et une recherche de biodiversité. En respectant, un cahier des charges précis, ce Médoc a obtenu la certification du label VEGAN de Expertise Vegan Europe. A découvrir !

Ce Médoc ‘VEGAN’ Château L’Inclassable de Rémy Fauchey a pour caractéristiques :

- Une robe aux reflets violets profonds et intense.

- Un nez où domine des arômes de cerises et de cassis avec des notes de truffe et de poivre.

- La bouche est très équilibrée entre la puissance, l’acidité du vin et les tanins.

En savoir plus sur le Château L’Inclassable...

Située sur la commune de Prignac en Médoc, le Château L’Inclassable (anciennement Château Lafon) appartient à la famille Fauchey depuis 1900. Des valeurs familiales fortes comme le respect de l’Homme, la nature et la biodiversité se sont transmises depuis 5 générations dans la famille.

N’ayant plus l’autorisation d’utiliser le nom de son Château Lafon en 2003, Rémy Fauchey a décidé, non sans ironie, de l’appeler le Château L’Inclassable.

Ce domaine bénéfice de l’appellation HVE mais aussi de la certification VEGAN. Concrètement, pour l’élaboration de ses vins, Rémy Fauchey a supprimé toute substance ou agent technique d’origine animale jusqu’à l’emballage des bouteilles. Il est aussi en conversion bio sur l’ensemble du domaine.

C’est dans des jarres d’argile italiennes de 500 litres que ce nectar est élevé.

Avec quel plat déguster ce Médoc ‘VEGAN’ Château L’Inclassable ?

En faisant abstraction de l’appellation VEGAN, ce Médoc, en entrée, se consommera avec un superbe plateau de charcuterie.

Bien entendu, ce Médoc mettra en valeur toutes vos viandes rouges, vos barbecues mais aussi la volaille en sauce ou au four. Pourquoi pas avec un pot au feu, de l’agneau ou du magret de canard ?

Au niveau fromage, un large choix s’offre à vous : Comté, Gruyère ou Emmental par exemple.

Si l’on veut rester dans le thème ‘VEGAN’, ce vin s’appréciera tout particulièrement avec un beau plat de crudités de saison, un riz à la catalane ou des nouilles de riz avec une sauce cajou et légumes croquants. Un délice tout ça...

Taux d'alcool : 13% vol