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Limoux (AOP) Chardonnay Bio | Domaine de l'Aigle - Gérard Bertrand 75cl - 2023
Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc - Sec (non sucré) et minéral
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Viande blanche et Volaille
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Poisson
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Coquillages et Crustacés
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Fromage
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Apéritif
Note expert
17.5/20
Découvrez le Limoux Chardonnay Domaine de l’Aigle signé Gérard Bertrand : un grand vin blanc du Languedoc, frais, élégant et expressif. À déguster dès maintenant ou à garder.
Note expert
17.5/20
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29 ans d'expertise
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Satisfaction client
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Livraison gratuite dès 150€ (*)
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Colis certifié UPS anticasse
À la recherche d'un grand Chardonnay français à la fois raffiné, frais et expressif ? L'AOP Limoux Chardonnay Domaine de l'Aigle signé Gérard Bertrand incarne l'élégance des vins d'altitude du Sud de la France. Issu d'un terroir unique à proximité des Pyrénées, ce blanc séduit par sa minéralité cristalline, sa précision aromatique et sa belle tension en bouche. Un vin de caractère qui fera le bonheur des amateurs exigeants comme des curieux en quête de découvertes authentiques. Un Chardonnay d'exception à découvrir sans tarder.
Ce vin blanc AOP Limoux Chardonnay Domaine de l'Aigle signé Gérard Bertrand a pour caractéristiques :
- Une jolie robe (son aspect visuel) dorée aux nuances vertes et aux reflets gris argenté.
- Le nez dévoile d'abord des accents de pêche blanche, avant de révéler des touches délicates d'amande, de noisettes et de pâtisserie. Il est frais et expressif.
- La bouche séduit par sa fraîcheur, sa minéralité, sa légèreté et sa souplesse, avant de s'étirer sur une finale subtilement mentholée.
En savoir plus sur le Domaine de L'Aigle et Gérard Bertrand…
Gérard Bertrand est aujourd'hui une référence incontournable des vins du sud de la France. Ancien rugbyman devenu vigneron visionnaire, il œuvre depuis les années 90 à valoriser les terroirs du Languedoc-Roussillon. À la tête de 16 domaines, il s'impose comme un pionnier de la viticulture biodynamique dans la région. Son engagement envers la nature, la qualité et l'identité des terroirs donne naissance à des vins authentiques, élégants et reconnus dans le monde entier. Le Domaine de l'Aigle, situé en altitude près de Limoux, incarne cette philosophie avec brio.
Situé à proximité du village de Roquetaillade, non loin de Limoux, au pied des Pyrénées, le Domaine de l'Aigle s'étend sur environ 47 hectares. Ses vignes, plantées entre 250 et 500 mètres d'altitude, en font l'un des vignobles les plus élevés de la Haute Vallée de l'Aude - voire de tout le Languedoc. Le Chardonnay y trouve un terroir de prédilection, bénéficiant de conditions climatiques proches de celles de la Bourgogne, sa région d'origine : un climat océanique tempéré par des influences continentales, des précipitations régulières et une amplitude thermique marquée.
Dans ce cadre unique, le Domaine de l'Aigle élabore des vins du Languedoc-Roussillon d'une fraîcheur remarquable, portés par une minéralité rare et distinctive. Le vignoble est planté de manière serrée, avec environ 5 000 à 6 000 pieds de vigne par hectare, ce qui permet de mieux maîtriser la qualité. Les vignes sont palissées pour profiter pleinement du soleil, favorisant une belle maturité des raisins. Les soins apportés à la vigne sont réalisés manuellement et respectueux de l'environnement : taille, ébourgeonnage et effeuillage sont faits avec précision.
Les raisins de Chardonnay sont cueillis à la main à maturité optimale, puis transportés avec soin à la cave. Le pressurage est doux, afin d'obtenir un jus de grande qualité. Celui-ci est ensuite refroidi et clarifié avant de fermenter. Le vin est ensuite affiné sur ses lies, et une partie vieillit en fûts de chêne, ce qui lui apporte rondeur et complexité.
Avec quels mets associer votre vin blanc Limoux Chardonnay Domaine de l'Aigle ?
À servir entre 12 et 14 degrés, il est parfait pour un apéritif léger et convivial.
Ce Limoux Chardonnay Domaine de l'Aigle accompagnera merveilleusement :
• Un filet de bar ou de dorade grillé,
• Une volaille à la crème ou un suprême de poulet aux morilles
• Des coquilles Saint-Jacques snackées
• Un fromage affiné type comté, beaufort ou chèvre sec.
Il se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique fine (sushi, sashimi)
Potentiel de garde : 7 ans.
Taux d'alcool : 14% vol.
BER0015
30 Produits
Fiche technique
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Limoux
- Cépage
- Chardonnay
- Goût
- Sec (non sucré) et minéral
- Budget
- 15 à 25 €
- Conservation
- A boire maintenant
A boire ou à garder - Pour un repas
- Apéritif
Coquillages et Crustacés
Fromage
Poisson
Viande blanche et Volaille - Pour un évènement Particulier
- Quelque chose à fêter
Repas 3*** - Note expert
- 17.5
Neuf
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