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![Rib'0 Mousseux d'Alsace désalcoolisé - Cave Ribeauvillé 75cl Rib'0 Mousseux d'Alsace désalcoolisé - Cave Ribeauvillé 75cl](https://www.1envie1vin.com/5372-large_default/rib-0-mousseux-d-alsace-desalcoolise-cave-ribeauville-75cl.jpg)
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16/20
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Découvrez ce Mousseux blanc désalcoolisé de la Cave de Ribeauvillé en Alsace avec moins de 0.5% d’alcool.
Issu du cépage Muscat d’Alsace, ce mousseux désalcoolisé est frais, fruité et sec !
Idéal en apéritif ou en dessert à partager entre amis ou en famille. Pour toute occasion festive ou non !
- Une jolie robe (son aspect visuel) jaune pâle
- Au nez explose des belles notes de fruits frais.
- Une bouche toute en fraîcheur avec des arômes de muscat.
Forte de 235 hectares de vignes, les vignerons coopérateurs de la cave nous offrent 8 Grands Crus et plusieurs vins de terroir.
Chacun de ces hommes et ces femmes est engagé dans une charte de qualité. Celle-ci les engage notamment à ne faire que de la récolte manuelle, donc pas de machine dans les vignes ; mais également de travailler le vignoble dans le respect d’une agriculture raisonnée, voire biologique pour certains crus.
Une fois cueillis, les raisins sont rapidement transportés à la cave, pourvue en équipements à la pointe de la technologie.
Tout cela ajouté à un excellent savoir-faire en cave permet d’avoir des vins d’Alsace de très grande qualité. La réputation de la Cave de Ribeauvillé n’est plus à faire…
Comment la Cave de Ribeauvillé procède-t-elle pour la désalcoolisation de ce vin blanc ?
Cette cuvée est vinifiée dans la plus pure tradition, comme des vins normaux mais à la fin, on lui enlève de l’alcool, par évaporation sous vide. Lorsque l’on met le vin sous haute pression, à partir de 28 degrés l’alcool commence à s’évaporer et c’est environ 17% du volume qui disparait lors de l’utilisation de cette méthode.
Mousseux à servir frais entre 6 et 8 degrés.
Ce mousseux blanc est idéal en apéritif ou en dessert.
<0.5% d’alcool
Fiche technique
Sud-Ouest - Côtes-de-Gascogne - Blanc - Sec (non sucré) et fruité
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16.5/20
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16.5/20
Sud-Ouest - Côtes-de-Gascogne - Rosé - Fruité
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16/20
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16/20
Alsace - Sans alcool - Sec (non sucré) et fruité
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16/20
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16/20
Bordeaux - Sans alcool - Sec (non sucré) et fruité
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17/20
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17/20