Roussette - Cuvée Emilie- Domaine L'Idylle 75cl - 2022

Connue pour accompagner à merveille les plats savoyards comme la raclette, la fondue ou la tartiflette, découvrez cette Roussette de Savoie du Domaine de l’Idylle. L’élevage en fût de chêne pendant 9 mois permet à la Cuvée Émilie de ne pas ressembler à tous les vins de son appellation. C’est un vin rond et ample avec des arômes équilibrés qui peut être dégusté dès maintenant ou conservé à la cave pour les plus patients afin de laisser se développer des arômes supplémentaires.

Ce Roussette de Savoie - Cuvée Émilie du Domaine de l’Idylle a pour caractéristiques :

- une belle robe (son aspect visuel) brillante avec des reflets or.

- un nez fin avec des arômes de fruits blancs et de fleurs avec quelques notes grillées et vanillées.

- en bouche, ce nectar est frais et charnu avec une bonne amplitude.

En savoir plus sur le Domaine de l’Idylle…

Le Domaine de l’Idylle est situé au cœur de Alpes, sur les coteaux de la Combe qui font partis du Parc Naturel Régional et Géoparc mondial UNESCO des Bauges. C’est là que la famille Tiollier produit et élève des vins fins de Savoie depuis 1840.

En 2011, Sylvain Tiollier rejoint le domaine et reprend celui-ci avec l’aide de son père et de son oncle. Œnologue de formation, il apporte une touche de modernité au domaine tout en conservant les traditions des vins de Savoie. Il est d’ailleurs à l’origine du passage en label BIO du domaine depuis 2021.

Le terroir de montagne est le secret pour l’équilibre des vins du Domaine de l’Idylle.

L’exposition du domaine est exceptionnelle : les coteaux sont escarpés et dominent le flanc sud de la combe de Savoie. Le sol argilo-calcaire est réputé pour être l’un des meilleurs de Savoie.

L’élevage des vins qui dure entre 3 à 12 mois a lieu dans une cave enterrée où la température est stable. Tous les vins sont mis en bouteille à la propriété.

Pour ce nectar, le terroir est situé entre Chambéry et Albertville sur des coteaux bien ensoleillés. Composé à 100% du cépage Altesse, typique de la région de Savoie. La récolte est faite à la main. L’élevage est fait sur fines lies et pour la maturation en fut de chêne durant 9 mois.

Avec quels plats déguster ce Roussette de Savoie - Cuvée Émilie du Domaine de l’Idylle ?

Ce nectar peut être dégusté dès maintenant ou gardé encore quelques années pour les plus patients pour que se développent des arômes supplémentaires.

À déguster chambré entre 14 et 15 degrés.

Idéal en apéritif, ou en accompagnement du foie gras.

Il s’associe parfaitement à vos poissons en sauces ou avec des plats plus exotiques comme le colombo, le curry, les tajines…

Côté fromage : optez si possible pour des fromages de la région comme le Reblochon ou le Beaufort. Et bien entendu avec la raclette, la fondue savoyarde ou la tartiflette.

Taux d’alcool : 12.5% vol.