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Note expert
18/20
Cuvée Réserve de l'Aïeul du Château Eugénie est un vin d'exception, riche et complexe. Son arôme sublimera vos viandes rouges, gibiers et terrines de foie gras. Un véritable nectar, parfait pour les connaisseurs à la recherche d'authenticité et de caractère.
Note expert
18/20
29 ans d'expertise
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Cet Cahors Réserve de l'Aïeul du Château Eugénie est un vin d'exception, empreint de l'histoire et du savoir-faire de la famille Couture. Cette cuvée est composée de 2 cépages : Malbec (90%) et Tannat (10%), et nous fait voyager au cœur de l'appellation Cahors.
Ce Cahors puissant et authentique est idéal pour sublimer vos repas les plus festifs : viandes rouges, gibier, agneau aux pruneaux ou encore une terrine de foie gras. Sa profondeur et son équilibre en font également un compagnon parfait pour les desserts au chocolat.
- une belle robe (son aspect visuel) sombre.
- Au nez, explosent des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir avec des notes de réglisse et de chocolat torréfié.
- En bouche, ce vin est généreux et authentique. Belle concentration et belle complexité avec un parfait équilibre des tanins.
La famille Couture est issue de vignerons depuis le 15ème siècle. Le Domaine Eugénie de la vallée du Lot s’est appelé ainsi pour rendre hommage à l’arrière-arrière-grand-mère de la famille.
Ce nectar Réserve de l’Aïeul est issu de coteaux argilo-calcaires. La macération est longue : de 20 à 25 jours avec un contrôle des températures. Cette cuvée est mise 18 mois en élevage avec des barriques dont 1/3 sont neuves.
Se garde en cave de 3 à 15 ans pour les plus patients. Cuvée en hommage au grand-père de la famille Couture.
Ce Cahors accompagnera à merveille toutes les viandes rouges et vos gibiers.
Il s’associe aussi parfaitement avec de l’agneau, un lapin aux pruneaux ou aux champignons forestiers.
Sans oublier la terrine de foie gras ou les truffes.
Sa puissance aromatique accompagnera aussi tous vos desserts à base de chocolat.
Potentiel de garde : 10-15 ans.
Taux d'alcool : 13.5% vol.
Fiche technique
Sud-Ouest - Cahors - Rouge - Tannique
Distinctions
Note expert
17.5/20
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17.5/20
Sud-Ouest - Cahors - Rouge - Tannique
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Sud-Ouest - Cahors - Rouge - Tannique
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18.5/20
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