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Vin de Pays d'Oc (IGP) Chardonnay | Maxime & Raphaël - Château de Valcombe 75cl - 2023
Languedoc-Roussillon - Blanc - Sec (non sucré) et fruité
-
Viande blanche et Volaille
-
Poisson
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Coquillages et Crustacés
-
Cuisines du monde
-
Fromage
Note expert
17/20
Vin blanc Chardonnay Maxime et Raphaël du Languedoc, fruité et frais. Vin blanc idéal pour fruits de mer, poissons et apéros. Château de Valcombe, vin à prix doux.
Note expert
17/20
-
29 ans d'expertise
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Satisfaction client
-
Livraison gratuite dès 150€ (*)
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Colis certifié UPS anticasse
Issu du vignoble familial du Château de Valcombe, en Languedoc, ce Chardonnay blanc séduit par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle minéralité. La cuvée Maxime & Raphaël est un vin de plaisir immédiat, vinifié sans bois, pour révéler toute la pureté du fruit. Accessible et convivial, il s'adapte aussi bien à l'apéritif qu'aux repas entre amis.
Ce vin blanc Chardonnay Maxime et Raphaël du Château de Valcombe a pour caractéristiques :
- Une robe (son aspect visuel) jaune pâle brillante aux reflets dorés, limpide et élégante.
- Un nez expressif et séduisant sur des notes de fruits exotiques (mangue, litchi), pêche blanche et une légère minéralité saline.
- Lors de la dégustation, l'attaque est fraîche, avec une texture ronde et fruitée. Finale persistante avec une belle tension. Un vin blanc fruité et équilibré, marqué par le terroir du sud.
En savoir plus sur le Château de Valcombe…
L'histoire du Château de Valcombe commence en 1740 lorsque la famille Ricome de Surville achète cette vaste propriété servant essentiellement à la chasse. La famille le transforme alors en exploitation agricole et viticole. Lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1855, les vins du Château reçoivent leurs 1ères récompenses : déjà à l'époque la qualité du vignoble est reconnue ! Depuis, c'est une histoire de famille où chaque génération apporte sa touche et son savoir-faire ! Un premier tournant en sortant de la guerre où Charles Ricome sera le 1er vigneron de la région à planter le cépage Syrah pour produire moins de vins mais plus qualitatifs. Son fils Dominique augmente la surface de la vigne passant de 75 hectares au lieu de 40 avec une majorité de Syrah. Il participe à mettre en place l'appellation 'AOC Costières de Nîmes'.
Aujourd'hui, la famille est réunie autour du domaine avec Basile et Nicolas, les 2 fils de Bénédicte et Dominique. Le domaine compte 88 hectares de vignes dont de nouvelles vignes depuis 2005 pour produire des vins blancs qualitatifs !
Les cépages pour le vin blanc sont : le Chardonnay, le Roussanne, le Marsanne, le Grenache Blanc, le Viognier et le Rolle. C'est cette dernière génération de la famille qui a orienté le domaine vers des vins sans résidu de produits chimiques. Ils obtiennent depuis 2018 la certification Haute Valeur Environnementale. Le vignoble de Valcombe bénéficie de mai à septembre des brises marines qui apportent de la fraîcheur et de l'humidité aux vignes pendant la période de maturation. On retrouve cette influence de la mer dans les notes salines de vins blancs du Château.
Avec quels mets associer votre vin blanc Chardonnay Maxime et Raphaël du Château de Valcombe ?
A servir frais entre 10 et 12 degrés.
Ce Chardonnay du Languedoc accompagne à merveille :
• Plateaux de fruits de mer, huîtres, crevettes
• Poissons grillés ou en sauce (cabillaud, bar, sandre)
• Sushis et plats asiatiques légèrement épicés
• Viandes blanches (volaille, rôti de porc, pintade)
• Fromages frais (chèvre, brie, mozzarella)
Potentiel de garde : 4 ans.
Taux d'alcool : 13% vol.
VAL0014
25 Produits
Fiche technique
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Cépage
- Chardonnay
- Goût
- Sec (non sucré) et fruité
- Budget
- - de 10€
- Conservation
- A boire maintenant
- Pour un repas
- Coquillages et Crustacés
Cuisines du monde
Fromage
Poisson
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- Repas en toute simplicité
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- 17
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