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Vin blanc Bourgogne Pouilly Fumé Tenebris du Château Favray 75cl
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  • Excellent rapport qualité-prix : Pouilly Fumé Tenebris Château Favray
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Pouilly-Fumé | Tenebris Château Favray 75cl - 2022

Loire - Pouilly-Fumé - Blanc - Sec (non sucré) et minéral

  • icone viande blanche Viande blanche et Volaille
  • icone poisson Poisson
  • icone crustacés Coquillages et Crustacés
  • icone fromage Fromage

Note expert

18.5/20

Pouilly-Fumé Ténébris du Château Favray est un vin blanc élégant, aux arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Issu du Sauvignon Blanc, il se marie parfaitement avec des poissons ou des fruits de mer.

20,90 € TTC
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Note expert

18.5/20

  • 29 ans d'expertise

  • Satisfaction client

  • Livraison gratuite dès 150€ (*)

  • Colis certifié UPS anticasse

Le Pouilly-Fumé Tenebris est le vin haut de gamme du Château Favray. C'est un vin blanc d'exception, produit dans l'appellation Pouilly-Fumé en Loire, à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le nez, expressif et floral, dévoile des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes minérales caractéristiques des terroirs calcaires de la région. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre parfait : une fraîcheur vive et une minéralité persistante qui offrent une grande complexité.

Ce Pouilly-Fumé est idéal pour accompagner vos apéritifs, vos fruits de mer ou vos poissons grillés. Avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans, il se bonifie en bouteille et révèle toute sa richesse au fil du temps. Un vin blanc sec de Loire à découvrir ou à offrir.

Ce Pouilly-Fumé Tenebris du Château de Favray a pour caractéristiques :

- une belle robe (son aspect visuel) dorée et lumineuse.

- un nez expressif avec des arômes d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de fleurs blanches délicates avec une touche minérale caractéristique du terroir calcaire du Château Favray.

- en bouche, ce Pouilly-Fumé est vif, élégant et fruité. La bouche est équilibrée avec une belle tension minérale. Une finale persistante.

En savoir plus sur le Château Favray…

L'histoire viticole du Château avait déjà commencé au XVIIIème siècle. Mais sa renaissance a eu lieu en 1980 lorsque Quentin Favray décide de relancer le vignoble. L'histoire de cette famille viticole redémarre dans cette colline isolée d'un peu moins de 20 hectares. Son fils, Augustin, rejoint son père au domaine en 2017 afin de reprendre le flambeau dans quelques années très probablement.

Le terroir du vignoble est idéal au cépage Sauvignon : un sol recouvert de pierres fines et plates et une rivière qui apporte de la brume. Certifié Terra Vitis depuis 2012, le vignoble respecte la biodiversité et la qualité de ses sols. Cette cuvée est issue à 100% du cépage Sauvignon.

Un terroir unique situé à l'est de l'appellation Pouilly-Fumé sur des sols calcaires appelés caillottes caractéristiques de la colline du Château Favray.

Ce terroir particulier confère à ce nectar une minéralité et une fraicheur exceptionnelle.L'élevage dure 15 mois dont 2/3 en cuves inox et 1/3 en fûts de chênes.

Avec quels plats déguster ce Pouilly-Fumé Tenebris du Château Favray ?

À déguster frais entre 9 et 12 degrés en apéritif.

Ce Sauvignon Blanc sec, minéral et élégant se marie parfaitement avec des plats raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse aromatique :

• Fruits de mer : huîtres, langoustines, crevettes, carpaccio de Saint-Jacques

• Poissons grillés ou en sauce : bar, dorade, sandre, saumon à l'aneth.

Pourquoi pas avec des viandes blanches. Pensez aussi à lui pour des spécialités asiatiques comme les sushis, les makis ou les nems de crevettes.

Côté fromage : privilégiez si possible le fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine.

Taux d'alcool : 13.5% vol.

Potentiel de garde : 7 ans.

FAV0002

Fiche technique

Millésime
2022
Couleur
Blanc
Région
Loire
Appellation
Pouilly-Fumé
Cépage
Sauvignon
Goût
Sec (non sucré) et minéral
Budget
15 à 25 €
Conservation
A boire ou à garder
Pour un repas
Coquillages et Crustacés
Fromage
Poisson
Viande blanche et Volaille
Pour un évènement Particulier
Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en tête à tête
Note expert
18.5
Neuf

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