Rib'0 | vin blanc désalcoolisé - Cave de Ribeauvillé 75cl

Découvrez ce vin blanc désalcoolisé de la Cave de Ribeauvillé en Alsace avec moins de 0.5% d’alcool. Issu de 2 cépages : Muscat et Sylvaner, ce vin désalcoolisé est à la fois sec, frais et fruité avec des beaux arômes de fruits jaunes ! Idéal en apéritif, en accompagnement de poissons ou de viandes blanche. Pour se faire plaisir !

Ce vin blanc désalcoolisé Rib’0 a pour caractéristiques :

- Une jolie robe (son aspect visuel) pâle.

- Au nez, des belles notes de fruits frais.

- Une bouche toute en fraîcheur avec des arômes de fruits jaunes et de muscat.

En savoir plus sur la Cave de Ribeauvillé...

Forte de 235 hectares de vignes, les vignerons coopérateurs de la cave nous offrent 8 Grands Crus et plusieurs vins de terroir.

Chacun de ces hommes et ces femmes est engagé dans une charte de qualité. Celle-ci les engage notamment à ne faire que de la récolte manuelle, donc pas de machine dans les vignes ; mais également de travailler le vignoble dans le respect d’une agriculture raisonnée, voire biologique pour certains crus.

Une fois cueillis, les raisins sont rapidement transportés à la cave, pourvue en équipements à la pointe de la technologie.

Tout cela ajouté à un excellent savoir-faire en cave permet d’avoir des vins d’Alsace de très grande qualité. La réputation de la Cave de Ribeauvillé n’est plus à faire…

Comment la Cave de Ribeauvillé procède-t-elle pour la désalcoolisation de ce vin blanc ?

Cette cuvée est vinifiée dans la plus pure tradition, comme des vins normaux mais à la fin, on lui enlève de l’alcool, par évaporation sous vide. Lorsque l’on met le vin sous haute pression, à partir de 28 degrés l’alcool commence à s’évaporer et c’est environ 17% du volume qui disparait lors de l’utilisation de cette méthode.

Avec quels mets associer votre Rib’0 désalcoolisé Cave de Ribeauvillé ? 

Ce vin blanc est idéal en apéritif.

Vous pouvez aussi l’accompagner avec vos poissons grillés ou vos grillades.

Côté dessert, il s’associe parfaitement aux tartes aux fruits ou aux gâteaux fruits rouges.

<0.5% d’alcool

Cette nouveauté est un bon compromis !