Clos du Zahnacker | Cave de Ribeauvillé 75cl - 2017
Alsace - Alsace Grand Cru - Blanc - Moelleux
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Dessert
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Apéritif
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Foie gras
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Viande blanche et Volaille
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Poisson
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Coquillages et Crustacés
Note expert
18.5/20
Un vin blanc demi-sec d’Alsace unique : fruité, floral et légèrement moelleux, issu du prestigieux Clos du Zahnacker. Assemblage de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer.
Note expert
18.5/20
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29 ans d'expertise
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Satisfaction client
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Livraison gratuite dès 150€ (*)
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Colis certifié UPS anticasse
Avec ce Clos du Zahnacker, un vin blanc demi-sec, vous allez vous régaler ou régaler celles et ceux à qui vous l’offrirez ! Ce vin d’Alsace si particulier relève d’un assemblage méticuleux de 3 cépages différents : le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Ces cépages sont vendangés au même moment, pressés et vinifiés en même temps.
Il s’appelle Clos… car les vignes se trouvent effectivement dans un lieu clos, une petite parcelle (à peine plus d’un hectare) en plein cœur du Grand Cru Osterberg, appartenant à la Cave de Ribeauvillé depuis 1965.
Le potentiel de garde est très bon. Donc à vous de choisir entre le déguster maintenant ou accepter de l’oublier quelques années dans votre cave pour le ressortir un jour…
Ce vin blanc demi-sec Clos du Zahnacker de la Cave de Ribeauvillé a pour caractéristiques :
- Belle robe jaune (son aspect visuel), dorée et brillante.
- Au nez, on est agréablement surpris par l’intensité et la complexité qui mêlent des notes de mandarine, de figue, de litchi et de pierre à fusil.
- En bouche, une longueur exceptionnelle, de la puissance et de la finesse tout à la fois… incroyable ! Faites-en vous-même l’expérience.
Tout cela laisse à croire que ce vin pourrait être encore mis en cave avant d’être dégusté.
En savoir plus sur la Cave de Ribeauvillé...
Forte de 235 hectares de vignes, les vignerons coopérateurs de la cave nous offrent 8 Grands Crus et plusieurs vins de terroir.
Chacun de ces hommes et ces femmes est engagé dans une charte de qualité. Celle-ci les engage notamment à ne faire que de la récolte manuelle, donc pas de machine dans les vignes ; mais également de travailler le vignoble dans le respect d’une agriculture raisonnée, voire biologique pour certains crus.
Une fois cueillis, les raisins sont rapidement transportés à la cave, pourvue en équipements à la pointe de la technologie.
Tout cela ajouté à un excellent savoir-faire en cave permet d’avoir des vins d’Alsace de très grande qualité. La réputation de la Cave de Ribeauvillé n’est plus à faire…
Avec quels mets associer votre Clos du Zahnacker Cave de Ribeauvillé ?
Idéalement, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°. S’il vous est possible de le carafer une heure avant de le servir, c’est encore meilleur.
Typiquement, ce vin est l’idéal pour votre apéritif, c’est sans aucun doute à ce moment du repas que vous l’apprécierez le plus..
Bien évidemment, il passera à merveille avec un bon foie gras ou de la volaille farcie. Ou encore sur du poisson telle qu’une sole, du homard ou des crustacés en sauce.
Pour le fromage, optez pour des fromages réputés ‘corsés’, le contraste n’en sera que meilleur.
Enfin, n'hésitez pas à l'accompagner à vos desserts chocolatés.
Potentiel de garde : 10-15 ans.
Taux d'alcool : 14% vol.
RIB0034
12 Produits
Fiche technique
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Blanc
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace Grand Cru
- Cépage
- Gewurztraminer
Pinot Gris
Riesling - Goût
- Moelleux
- Budget
- 25 à 50 €
- Conservation
- A boire ou à garder
A mettre en cave - Pour un repas
- Apéritif
Coquillages et Crustacés
Dessert
Foie gras
Poisson
Viande blanche et Volaille - Pour un évènement Particulier
- Apéro improvisé
Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en toute simplicité
Repas en tête à tête - Note expert
- 18.5
Neuf
Avis à propos du produit
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Damien P.
Publié le 30/07/2025 à 11:51 (Date de commande : 16/07/2025)pas encore offert en septembre probablement je n'achéte que pour le plaisir d'offrir
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