Ce Gewurztraminer – Bio AOC Alsace provient d’un petit vignoble de 9 hectares à côté de Ribeauvillé. La vigne et les sols sont travaillés en agriculture biologique, sans aucun traitement chimique. Conséquence : des petits rendements, mais un vin qui répond en tous points à un vin Bio.

Les raisins sont vendangés à la main. Puis le vin patientera entre 3 et 6 mois avant d’être mis en bouteille.

Le cépage qui donne le nom à ce vin est donc le Gewurztraminer. Cela donne un vin moelleux, autrement dit un vin sucré, facile à boire et plaisant à la majorité des palais.

Ce Gewurztraminer Bio a pour caractéristiques :

- Belle robe dorée (son aspect visuel), lumineuse.

- Au nez, on découvre avec plaisir des notes de fruits confits et d’épices.

- La bouche est ronde et ample, proposant des notes de coing et de litchi. Et la finale est agréablement intense.

Il peut être bu dès maintenant, mais il continuera d’évoluer encore quelques années.

En savoir plus sur la Cave de Ribeauvillé...

Forte de 235 hectares de vignes, les vignerons coopérateurs de la cave nous offrent 8 Grands Crus et plusieurs vins de terroir.

Chacun de ces hommes et ces femmes est engagé dans une charte de qualité. Celle-ci les engage notamment à ne faire que de la récolte manuelle, donc pas de machine dans les vignes ; mais également de travailler le vignoble dans le respect d’une agriculture raisonnée, voire biologique pour certains crus.

Une fois cueillis, les raisins sont rapidement transportés à la cave, pourvue en équipements à la pointe de la technologie.

Tout cela ajouté à un excellent savoir-faire en cave permet d’avoir des vins d’Alsace de très grande qualité. La réputation de la Cave de Ribeauvillé n’est plus à faire…

Avec quels mets associer votre Gewurztraminer Bio ?

Le mieux est de le servir entre 8 et 10°.

Vous pouvez le déguster en apéritif, comme c’est le cas la plupart du temps. Il passera très bien aussi de la cuisine épicée au curry par exemple.

Pour le fromage, optez pour du Munster, de l’Époisses ou à pâte persillée.

Enfin, n'hésitez pas à l'accompagner pour tous vos desserts.

Taux d'alcool : 13.5% vol.