Chénas-Domaine du Dîme- Domaine Pardon et Fils 75cl - 2020

Une belle harmonie pour ce vin du Beaujolais du Domaine Pardon & Fils. À la fois puissant et fruité : ce Régnié Cuvée Tim accompagnera tous vos plats de l’entrée au dessert ! À découvrir absolument !

Découvrez ce Chénas du Domaine du Dîme : fruité, charpenté avec des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées. Le Chénas Pardon & Fils, cépage 100% Gamay, accompagnera à merveille vos viandes rouges ou vos volailles en sauce ou rôties.

Ce Chénas Domaine du Dîme de Pardon & Fils a pour caractéristiques :

- Robe (son aspect visuel) rouge foncé

- Un nez où explose des arômes de fruits rouges avec des notes d’épices

- En bouche, un bel équilibre entre le côté fruité et le côté charpenté du vin

En savoir davantage sur le Domaine Pardon & Fils...

Le vignoble de Pardon & Fils est situé à Beaujeu, fief du Beaujolais. La passion du vin dans la famille n’est pas d’hier. C’est en 1820 que le Domaine Pardon a commencé à exploiter ses vignes. Aujourd’hui ce sont les deux fils, Jean-Marc et Éric qui gèrent le domaine.

Leur devise en dit long sur leur passion du vin et leur recherche perpétuelle de qualité : ‘nous appliquons une méthode simple mais efficace, celle de l’observation, puis l’action réfléchie’.

Nous apprécions ce domaine familial car ils ont un grand respect pour la vigne et leur terroir. Cela nous permet de déguster des vins authentiques et élégants. Chaque vin ayant aussi les caractéristiques de son appellation.

Ce Chénas du Domaine Pardon & Fils est issu de vignes cultivées tout prêt de l’appellation de Moulin-à-Vent. La récolte est manuelle vers mi-septembre quand le raisin atteint sa pleine maturité. Il peut être gardé en cave entre 4 et 5 ans.

Avec quel plat pouvez-vous accompagner votre Chénas du Domaine du Dîme ?

Dès l’apéritif, vous pouvez déguster ce Chénas de chez Pardon & Fils. Mais aussi avec vos buffets campagnards, vos rillettes, vos aspics au poulet ou votre jambon persillé par exemple.

Les coquelets farcis, les côtes de porc, les brochettes de cailles, les andouillettes beaujolaises sont autant de plats que vous pouvez accompagner avec votre Chénas.

Vous pouvez aussi l’associer à une côte de bœuf ou à votre volaille au sauce ou au four.

Potentiel de garde : 4-5 ans.

Taux d’alcool : 13% vol.