Vacqueyras | 1717 en coffret bois - Domaine Arnoux & Fils 75cl - 2019

Un coffret bois magnifique pour ce Vacqueyras 1717 Arnoux & Fils ! Quantité limitée !

92-94/100 au Parker, 93/100au Guide des Vins et 91/100 sur Wine Enthusiast pour le Vacqueyras 1717 millésime 2019.

Ces nombreuses récompensent sur le 1717 rendent hommage à l'histoire vigneronne de la famille Arnoux & Fils mais surtout à leur travail de qualité sur l’appellation Vacqueyras. 

Pourquoi choisir ce Vacqueyras ?

Parce que c’est l'un des meilleurs Vacqueyras au monde que nous ayons eu le plaisir de déguster ! En plus, il est produit au cœur même du joli village de Vacqueyras.

Composé à 70% du cépage Grenache et 30% du cépage Mourvèdre, sa volupté ne vous laissera pas indifférent ! Il a pour caractéristiques :

- une robe (son aspect visuel) rubis profonde

- Un nez intensément parfumé où explose des arômes de fruits rouges, de fraises écrasées, de cerise et de pruneaux avec des notes d'épices.

- l'aération du verre confirme des fragrances de café au lait, de torréfaction et de moka. Vous y découvrirez aussi des arômes de cerises, de bois et de gâteaux d'épices. Vraiment exceptionnel !

Ce Vacqueyras 1717 est issu des meilleures vignes centenaires du Domaine. Chaque pied de vigne est sélectionné ou non pour son raisin. Le choix de chaque grappe de raisin est donc très rigoureux et se fait à la limite de la surmaturité.

La fermentation du vin 1717 est faite dans des cuves tronconiques en bois pendant 15 jours. Le nom de ces cuves provient de leur forme : comme un tronc : plus large en bas qu’en haut. La forme de ces cuves est vraiment adaptée aux vins rouges et permet une extraction de celui-ci de manière plus douce. La macération, étape essentielle, consiste à transformer le raisin en vin. Pour le fameux 1717, il faut compter 5 semaines de macération.

Cette Cuvée Exceptionnelle 1717 est vieillie en barriques neuves pendant 36 mois (parfois un peu moins, parfois un peu plus), permettant d'obtenir un mariage parfait entre le fruit et le bois.

Quels mets associés à votre Vacqueyras 1717 ?

Evidemment, ce nectar s’associera parfaitement avec du gibier ou des viandes rouges comme une côte de bœuf. Il est parfait avec des viandes comme le pigeon, la caille, le canard ou bien du mouton.

Mais pourquoi pas avec des lasagnes, du bœuf Bourguignon, du ragoût, du pot au feu ou du risotto ?

Pour votre fromage, si possible choisissez un Livarot, un Saint Marcelin ou un Comté affiné pour l’associer à votre cuvée 1717.

Taux d'alcool : 15.5% vol.