Côte de Brouilly - Domaine Signaux - Pardon & Fils 75cl - 2016

Découvrez ce vin de l’appellation Côtes de Brouilly Pardon et Fils qui provient du Domaine Signaux ! Equilibré et bien structuré : excellent rapport qualité-prix ! Avec un potentiel de garde de 5 à 6 ans pour ce vin 100% Gamay !

Le Côte de Brouilly – Domaine Signaux a pour caractéristiques :

- une robe (son aspect visuel) rubis.

- un nez où l’on sent des notes de fruits noirs.

- en bouche un vin structuré et puissant avec quelques notes minérales. Une bonne longueur en final.

En savoir plus sur le domaine Pardon & Fils...

Le vignoble de Pardon & Fils est situé à Beaujeu. La passion du vin dans la famille n’est pas d’hier. C’est en 1820 que le domaine Pardon a commencé à exploiter ses vignes. Aujourd’hui ce sont les deux fils, Jean-Marc et Éric qui gèrent le domaine.

Leur devise en dit long sur leur passion du vin et leur recherche perpétuelle de qualité : ‘nous appliquons une méthode simple mais efficace, celle de l’observation, puis l’action réfléchie’.

Nous apprécions ce domaine familial car ils ont un grand respect pour la vigne et leur terroir. Cela nous permet de déguster des vins authentiques et élégants. Chaque vin ayant aussi les caractéristiques de son appellation.

Ce Côte de Brouilly est cultivé sur les 304 hectares du Domaine Signaux. Les vignes sont situées sur des versants pentus et ensoleillés du mont Brouilly (composé de granite et de schiste). Cette particularité fait de ce vin un vin différent des autres appellations du Beaujolais : il est plus structuré avec des notes minérales.

Avec quels plats pouvez-vous accompagner votre Côte de Brouilly ?

Sans hésitation sur de la charcuterie mais aussi un civet de lapin, un coq au vin ou un plat de gibier.

Bien entendu vos barbecues, vos viandes rouges conviendront également !

Bonne dégustation !