Les vins d’Alsace ont acquis une renommée internationale pour leur caractère unique et leur qualité exceptionnelle. La région est connue pour ses vins blancs, et en particulier pour les cépages Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat, mais les vignerons alsaciens produisent également des vins rouges et rosés de haute qualité. Dans cet article, nous allons explorer le TOP des vins d’Alsace, en mettant en avant leurs caractéristiques uniques et les plats avec lesquels ils se marient le mieux.
Le Riesling est le cépage le plus emblématique d’Alsace, et est considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde. Le Riesling alsacien est connu pour son acidité élevée, sa minéralité et son caractère sec. Il présente des arômes de citron vert, de pamplemousse et de pomme verte, et est souvent décrit comme étant frais et vif.
Le Riesling d’Alsace se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons et les plats de viande blanche. Il peut être dégusté jeune, mais certains des meilleurs Rieslings d’Alsace peuvent également être vieillis pendant plusieurs années.
Issu de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec avec des arômes de pommes juteuses et une bonne longueur en bouche.
À servir frais entre 10 et 12 degrés. Si possible le carafer avant dégustation afin de pouvoir dévoiler tous ses arômes.
Il est idéal avec votre plateau de fruits de mer, une choucroute ou des poissons.
Ce Riesling Grand Cru Praelatenberg évoque les arômes de fruits très murs et d’agrumes (fleurs d’oranger).
Issu de la cave des Faîtières à Orschwiller, créée il y a plus de 60 ans.
Les vignes sont situées sur les communes d’Orschwiller, de Kintzheim et Saint-Hippolyte, sur le prestigieux et connu terroir du Haut-Koenigsbourg.
Le riesling sec est connu pour être associé aux plats régionaux d’Alsace : la choucroute ou la palette de porc.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le déguster en apéritif ou avec vos crudités, vos crustacés. Et aussi un allié du Foie Gras comme il n’est pas trop sucré.
Il est élégant et équilibré ce qui vous permettra de l’associer à vos différents desserts.
Découvrez ce magnifique vin blanc d’Alsace Riesling Cuvée Personnelle de la Maison Vonville. Il apporte à la fois de la fraîcheur et du fruité à votre palais !
La Maison Vonville est réputée pour la production de son vin rouge d’Ottrott dans le respect de l’environnement et des traditions. Mais la Maison Vonville propose aussi des vins blancs d’Alsace très qualitatifs en exploitant 4 hectares sur ces cépages. Depuis plusieurs années maintenant, Stéphane travaille ses hectares de vignes en bio.
Dès l’entrée, vous pourrez l’accorder avec vos crudités, vos crustacés. Il offre un très bel accord avec les poissons car c’est un vin élégant.
Il saura aussi accompagner parfaitement vos viandes blanches et vos préparations en sauce comme les bouchées à la reine, la blanquette de veau ou le veau marengo.
Pourquoi ne pas pensez au Riesling avec votre tartiflette ou votre raclette ?
Le Gewurztraminer est un cépage blanc aromatique, qui est cultivé en Alsace depuis le Moyen Âge. Il est connu pour son bouquet floral, avec des notes de litchi, de rose et d’épices. Le Gewurztraminer alsacien est souvent décrit comme étant moelleux, riche et légèrement sucré.
Le Gewurztraminer d’Alsace se marie bien avec les plats asiatiques, les fromages forts et les plats épicés. Il peut également être servi en apéritif ou avec des desserts à base de fruits.
Au nord de Ribeauvillé se situe le vignoble où pousse le raisin qui servira à élaborer ce superbe Gewurztraminer classé AOC Grand Cru Alsace. Ça veut tout dire en terme de qualité de produit !
Si possible, carafez-le une heure avant de le servir, il n’en sera que meilleur encore et à une température comprise entre 10 et 12°.
Il peut se marier avec des cuisines exotiques telle que la cuisine, indienne, marocaine ou asiatique.
Si on souhaite rester sur des accords classiques et qui fonctionnent à tous les coups, alors un bon foie gras ou avec le dessert.
Bonne dégustation à vous de ce superbe Grand Cru alsacien !
Un Grand Cru avec un rapport qualité/prix incomparable ! Un vin tout en finesse et élégant !
Il offre un merveilleux bouquet de fruits confits, aux notes de genévrier et de confiture de coings. Son bouquet s’exprime également dans la finale confite dûe à la bonne maturité des raisins.
Ce nectar peut être dégusté en apéritif . N’hésitez pas l’associer avec du fromage comme le Munster, le Maroilles ou des fromages à pâtes persillés comme le Roquefort.
On peut aussi l’associer avec des desserts : ceux aux fruits mais aussi ceux avec du chocolat.
Tous ces arômes inoubliables sont non seulement le résultat d’une surmaturation, d’une récolte de qualité mais aussi d’une fermentation lente. Pour élaborer ce Gewurztraminer, les raisins, de très bonne qualité au départ, sont récoltés assez tard, postérieurement aux vendanges traditionnelles et après les premières gelées. L’action du vent et les variations de températures entraînent un certain assèchement des raisins, dit « raisins passerillés », et donc un accroissement de leur richesse et une évolution de leurs arômes.
A déguster seul en apéritif ou en accompagnement de plats sucrés-salés. Pour le fromages optez pour des fromages puissants ou persillés. Enfin, n’hésitez pas à l’accompagner à vos desserts aux fruits ou au chocolat
Le Pinot Gris est un cépage blanc qui est cultivé en Alsace depuis plus de 500 ans. Il est connu pour son caractère gras et complexe, avec des arômes de fruits jaunes et de miel. Le Pinot Gris alsacien peut être sec ou moelleux, et est souvent décrit comme étant rond et soyeux en bouche.
Le Pinot Gris d’Alsace se marie bien avec les plats de viande blanche, les plats de volaille et les plats à base de champignons. Il peut également être dégusté avec des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert.
Un Pinot Gris Cuvée Exceptionnelle est une valeur sûre à un prix abordable !
Pour un apéritif réussit : excellent équilibre entre la matière et la fraîcheur.
Délicieux vin sucré pour vos desserts.
Ce Pinot Gris Château de Kintzheim provient des parcelles où le Château de Kintzheim domine. Il a été construit au 13ème siècle et domine le village de Kintzheim à 261 mètres d’altitude, en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg.
Riche en goût et très élégant ce Pinot Gris sera un allié idéal pour un apéritif réussit.
Délicieux vin moelleux pour vos desserts gourmands : à déguster absolument !
Découvrez ce Pinot Gris Bio de la Cave de Ribeauvillé issu d’un vignoble de 9 hectares autour de Ribeauvillé, propriété de Jean Baltenweck, qui travaille en agriculture biologique sans aucun traitement chimique.
À servir frais entre 8 et 10 degrés. Ce vin blanc sec est délicieux en apéritif. Mais aussi avec du poisson, de la volaille en sauce, des rognons ou du foie de veau.
Pour le fromage, optez pour des fromages de brebis. Enfin, n’hésitez pas à le servir sur vos desserts aux fruits.
Le Muscat est un cépage blanc aromatique, qui est cultivé en Alsace depuis l’époque romaine. Il est connu pour son bouquet floral, avec des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Le Muscat alsacien est souvent décrit comme étant sec et rafraîchissant, avec une acidité élevée.
Le Muscat d’Alsace se marie bien avec les plats à base de fruits de mer, les salades et les plats épicés. Il peut également être servi en apéritif ou avec des desserts à base de fruits.
Un merveilleux apéritif et un vin de réception pour ce Muscat alsacien ! Une grappe de raisin dans le verre ! Un vin blanc sec d’Alsace idéal pour vos entrées, votre poisson ou votre dessert.
Ce muscat apporte beaucoup d’arômes et de fraicheur, presque comme si on mordait dans la grappe de raisins.
Idéalement, ce vin est à boire maintenant. Il n’est pas nécessaire de le laisser vieillir.
L’avantage du vin Muscat est qu’il apporte beaucoup de fraîcheur et de fruit. Il accompagnera donc vos entrées de salades, de cuisine à base de légumes crus ou cuits.
Bien entendu, il met en valeur vos poissons mais aussi vos viandes blanches.
Il est aussi un allié idéal pour vos desserts car, étant sec, il apporte de la fraîcheur à vos préparations sucrées.
Les vins rouges d’Alsace sont souvent décrits comme étant légers et fruités, avec des notes de cerise, de fraise et de framboise. Ils se marient bien avec les plats à base de viande rouge, comme les ragoûts et les grillades.
Découvrez ce magnifique vin AOC Rouge d’Ottrott provenant de la commune du même nom dans le Bas-Rhin en Alsace !
Seul village à pouvoir produire ce vin rouge d’Ottrott, nous avons sélectionné, pour vous, les vins de la Maison Vonville, qui est au cœur du vignoble. Le célèbre Rouge d’Ottrott du domaine Vonville est un vin d’Alsace fruité et prêt à être dégusté dans la plus grande convivialité ! Composé à 100% de Pinot Noir élevé 9 mois en fûts de chêne.
Un Pinot Noir d’Alsace, délicieux, avec un rapport qualité-prix imbattable ! Un cru noble, typique de la région d’Alsace : fruité et charmeur qui vous accompagnera avec succès tout au long de votre repas.
Issu d’une sélection parcellaire des meilleurs lieux-dits : Ribeauvillé, Silberberg et Rorschwihr. Les raisins sont vendangés à la main avec une réduction du rendement d’environ 20%. À déguster et à carafer si possible pour découvrir son potentiel notamment au niveau des arômes. Un vin que vous pouvez aussi garder entre 3 à 7 ans.
Un aspect unique des cépages et des conditions climatiques que l’on trouve en Alsace est leur capacité à produire la « pourriture noble », causée par un champignon connu sous le nom de Botrytis. Cette pourriture aide à concentrer les sucres dans les raisins, ce qui permet de créer des vins doux et liquoreux. En raison du climat plus frais de l’Alsace, ces vins doux ont un bon niveau d’acidité, ce qui les empêche d’être trop lourds. Par conséquent, ces vins sont de grande qualité et bien équilibrés.
Les vins moelleux sont classés en deux catégories : les « vendanges tardives » et les « SGN » (Sélection de Grains Nobles). Les méthodes utilisées pour produire ces vins sont différentes. Dans le premier cas, les raisins sont volontairement laissés en sur maturité, souvent en présence de pourriture noble, afin d’obtenir une plus grande douceur. Dans la seconde, les vendangeurs choisissent sélectivement les raisins les plus touchés par la pourriture noble, ce qui donne des vins riches en sucre et en complexité en raison du botrytis. Ces vendanges se poursuivent parfois jusqu’en novembre, marquant la fin de la saison de récolte.
Ce vin d’Alsace si particulier relève d’un assemblage méticuleux de 3 cépages différents : le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Ces cépages sont vendangés au même moment, pressés et vinifiés en même temps.
Une longueur en bouche exceptionnelle, de la puissance et de la finesse tout à la fois… incroyable ! Faites en vous-même l’expérience !
Pour un apéritif d’exception ou pour accompagner votre foie gras, ce Gewurztraminer Sélection Grains Nobles est un nectar incomparable.
Peut être dégusté dès maintenant ou gardé en cave si vous savez vous montrer patient. Un nectar, ce vin blanc sucré d’Alsace combine à la fois l’élégance et la gourmandise !
Un vin d’exception sucré à couper le souffle ! Mesdames en raffolent ! Grands vins d’Alsace à la fois puissant et velouté ! A déguster en apéritif, avec votre foie gras, au dessert et en digestif !
L’Alsace est une région viticole unique en raison de ses terroirs variés. Les vins d’Alsace portent souvent le nom du village où les raisins ont été cultivés, ce qui indique les caractéristiques du sol et du climat. Les principaux terroirs d’Alsace sont :
En conclusion, les vins d’Alsace sont une véritable merveille pour les amateurs de vin. L’Alsace offre une large gamme d’excellents vins, y compris des vins rouges distingués, des rosés subtils, des vins blancs secs et des vins doux, ce qui en fait une destination de choix pour les amateurs de vin. Les cépages Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat sont les plus connus, mais les vins rouges et rosés de la région méritent également d’être découverts. Les terroirs uniques de l’Alsace confèrent aux vins des arômes et des caractéristiques uniques, qui se marient parfaitement avec les plats locaux et internationaux. Que vous soyez un amateur de vin averti ou simplement curieux de découvrir les vins d’Alsace, vous ne serez pas déçu par leur qualité et leur diversité.
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