Lydia - Page 2

La précision requise pour faire un risotto est remarquable, mais une fois que vous maîtrisez la technique, vous pouvez préparer une variété infinie de variantes de ce plat typiquement italien en 20 minutes environ. Ce mets peut servir d’accompagnement ou être un plat complet et il est très apprécié pour son onctuosité et sa capacité à être décliné à l’infini. Mais, quel vin boire avec le risotto ? Car oui, le bon vin sublimera ce mets délicieux. Bien sûr, cela va dépendre en grande partie des ingrédients que vous comptez…

Un grand nombre de personnes sont friandes de moules, sous toutes leurs formes. Cette spécialité belge, devenue populaire dans le nord de la France, se décline en différentes recettes, toutes…

Les fruits de mer sont des mets fins et délicats que nous retrouvons très souvent lors de moments festifs. Mais, ils sont également de la partie tout au long de…

Vous avez probablement déjà entendu ce terme sans forcément en comprendre la signification entière. Alors, droit de bouchon, ça veut dire quoi ? Pour vous l’expliquer, nous allons commencer par…

Vous pensez en connaître un rayon sur le monde passionnant du vin et de la dégustation ? Nous allons vous surprendre avec un produit dont il est fort à parier…

A l’occasion d’un évènement particulier, les vins pétillants sont très appréciés. Si on pense spontanément au champagne, il existe d’autres vins effervescents très qualitatifs produits dans différentes régions de France…

Le monde du vin est aussi passionnant que complexe pour les non initiés. Pour désigner la personne qui travaille la vigne, on emploie bien souvent deux termes : viticulteur ou…

Le vin rosé est un apéritif idéal car il est léger et rafraîchissant. Il est également peu alcoolisé et peu tannique, ce qui en fait la boisson idéale à consommer…

Le marché du vin est aussi varié et passionnant que vaste. Il est tout à fait possible de trouver des bouteilles très peu chères comme d’autres valant de véritables petites…

Vous savez probablement que les bouteilles de vin existent en différents formats. Cependant, il est très possible que vous ayez du mal à vous y retrouver, et que vous…

Lorsque vous buvez une gorgée de vin, vous ressentez différents types de saveurs. Il y a des saveurs fruitées, mais aussi des notes épicées, salées et terreuses. Cependant, le regroupement…

Après avoir traité le choix du vin blanc sec à l’apéritif, nous nous attaquons aux vins rouges. On n’en a pas forcément l’habitude et pourtant ! Servir un vin…

Passez au classement TOP 5 des Côtes de Gascogne ci-dessous ou découvrez immédiatement tout le catalogue.

Passez au classement TOP 5 des vins blancs fruités ci-dessous ou découvrez immédiatement tout le catalogue.

Les grands crus français sont nombreux et le monde entier nous envie ces nectars conçus grâce à un terroir varié et un travail méticuleux des vignerons. Nous allons aujourd’hui nous…

Le saumon fumé peut être servi de différentes manières : en apéritif sur des toasts ou en verrine, en entrée sur des blinis ou accompagné de crudités, d’une sauce crémeuse…

Les techniques utilisées par les œnologues professionnels sont nombreuses. Elles permettent de mettre en avant tout le potentiel du nectar dégusté. Parmi elles, la rétro-olfaction qui aide à comprendre tous…

La coquille Saint-Jacques est un mets fin et délicat qui peut se déguster crue ou cuite. Véritable trésor de la mer, elle orne les meilleures tables et donne un air…

Nous connaissons tous le terme « vin d’honneur » qui fait aujourd’hui référence à une tradition, encore très répandue, du mariage. Cependant, vous êtes-vous déjà demandé ‘qu’est-ce que le vin d’honneur ?’…

Le vocabulaire du vin est vaste, riche et parfois difficilement appréhendable par les non-initiés. C’est pourquoi nous vous proposons régulièrement, via nos articles, de décrypter ensemble un terme lié au…

Il y a certains moments, tous nous avons envie de nous faire plaisir à table. Comme les huîtres, le chapon ou le foie gras, le magret de canard fait partie…

Il est probable que vous n’ayez pas encore entendu parler du vin bleu, pourtant cette petite révolution est en train de secouer le monde très traditionnel de la vigne et…

Avez-vous déjà goûté au vin jaune ? Ce vin, originaire des vignobles jurassiens, est appelé l’or du  Jura tout savoir sur le vin jaune, lisez la suite de cet…

Passez au classement TOP 5 des vins liquoreux ci-dessous ou découvrez immédiatement tout le catalogue.

Rien de tel qu’un bon verre de vin chaud pour réchauffer nos maussades soirées d’hiver. De plus, en le préparant votre maison sera imprégnée de doux effluves réconfortants qui…

Lors d’une dégustation de vin, vous avez peut-être déjà entendu parler de « vin minéral ». Si vous ne savez pas ce que désigne exactement ce qualificatif, nous allons vous l’expliquer dans…

En tant qu’amateur de vin, on sait que la conception de fameux breuvages est le fruit d’un travail méthodique et ancestral. Cependant, on a tendance à penser que ce savoir-faire…

Avec la raclette, la tartiflette est le plat qui marque de façon incontournable le retour des fraîches soirées et des vacances aux sports d’hiver. Composé de pommes de terre, de…

Comment ouvrir une bouteille de vin ? La dégustation d’une bonne bouteille de vin est soumise à différents facteurs. Mais, avant toute chose, il est essentiel de savoir comment…

Vous aimez ? En France, certains plats font réellement partie de l’histoire et du patrimoine. C’est notamment le cas du mythique bœuf bourguignon qui se classe parmi les plats français les…

Si vous possédez une cave bien garnie, la dégustation d’une bouteille peut réserver parfois quelques surprises. Il n’est en effet pas toujours facile de savoir comment le vin a vieilli…

Lorsque l’on ne dispose que de connaissances limitées sur le vin, il est parfois difficile de savoir comment choisir son vin rouge. Que ce soit pour l’organisation d’un…

Lorsqu’on organise un repas, un apéritif dînatoire ou tout autre type d’évènement, le choix du vin s’impose comme un des points essentiels. Mais cet acte anodin pour certains peut devenir…

« Comment est votre blanquette ? » « Elle est bonne ! » (OSS 117). Plat typique de la gastronomie française, la blanquette de veau nous rappelle forcément les repas du dimanche en famille. Ce plat,…

En tant que viticulteur ou tout simplement amateur de bon vin, connaître la provenance des raisins est essentiel. L’univers du vin est vaste et riche en vocabulaire, mais certains mots…

Vous êtes un amateur ou un expert de la dégustation du vin ? Vous savez reconnaître les caractéristiques des plus grands crus et le langage du vin n’a pas de secret…

Vous avez prévu un repas ou un évènement entre amis et vous ne voulez pas vous tromper sur les quantités ? C’est bien normal, et c’est logique… S’il est assez simple…

L’œnologie a un vocabulaire spécifique parfois difficile à appréhender. ‘Minéralité’, ‘tanins soyeux’, vin ‘charpenté, fruité ou rond’ : autant de termes qui peuvent vous laisser perplexe. Pour vous aider à…