Vacqueyras | Sélection Parcellaire - Domaine Aimé Arnoux 75cl - 2017

Vous souhaitez déguster un Vacqueyras d’exception ? Alors n’hésitez plus, choisissez ce Vacqueyras - Sélection Parcellaire du Domaine Aimé Arnoux a un très bon rapport qualité-prix !

Ce Vacqueyras - Domaine Aimé Arnoux – Sélection parcellaire se caractérise par :

- une robe (son aspect visuel) profonde

- un nez où explose des notes de fruits rouges notamment de framboise noire. Des nuances d’épices poivrées très agréables aussi.

- en bouche, ce nectar se révèle avoir du caractère tout en étant très gourmand. Belle longueur en bouche.

En savoir plus sur le domaine Aimé Arnoux...

Ce Vacqueyras vient d'un domaine familial de plus de 300 ans, la famille Arnoux, niché dans le célèbre village de Vacqueyras où le temps parait s'être arrêté. La cave se situe en bas du village, tandis que la vinification a lieu sur la butte au milieu du village, juste en face du vieux clocher.

Les ‘Sélections Parcellaires’ sont un hommage aux débuts de l’histoire vigneronne de la famille Arnoux en 1717. Elles mettent en exergue la quintessence de son terroir et son savoir-faire acquis avec le temps. Ces sélections sont issues de vieilles vignes qui se démarquent par leur finesse et leur élégance. Les sols sont argilo-calcaires avec de nombreux galets.

 Le vin reste de 18 à 24 mois pour 2/3 en foudres de chênes et pour 1/3 en futs de chênes pendant 6 à 12 mois. Le vieillissement de 12 à 18 mois se fait dans la galerie souterraine de Arnoux & Fils.

Cette cuvée est issue de 70% de Grenache, 30% de Syrah.

Il peut être dégusté dès maintenant, mais vous pouvez aussi le garder encore en cave pour le sublimer (il peut vieillir jusqu’à 15 ans).

Quels mets associés à votre Vacqueyras ?

Le Vacqueyras se marie très bien au gibier et donc à toutes les terrines en entrée comme les terrines de cerf, de lièvre ou de faisan.

En plat principal, le gibier, le canard ou l’agneau s’associeront parfaitement. Mais aussi une belle pièce de bœuf sauce au poivre par exemple.

Pour le fromage, un superbe fromage de chèvre par exemple et la dégustation sera réussie.

A découvrir et à déguster !

Potentiel de garde : 10-15 ans.

Taux d'alcool : 15% vol.