Moulin-à-Vent (AOP) | Domaine du Dîme - Domaine Pardon & Fils 75cl - 2021

Un Moulin-à-Vent du Domaine du Dîme accessible et généreux : une belle découverte ! Ce vin du Beaujolais du Domaine Pardon & Fils est un vin de garde charpenté avec du caractère et de l’élégance à associer avec vos viandes rôties ou vos gibiers !

Ce Moulin-à-Vent Domaine du Dîme Pardon & Fils a pour caractéristiques :

- Robe rubis violacée.

- Au nez, de l'élégance où évoluent des arômes de fruits noirs et de fruits rouges associés à des notes d'épices et de fleurs (iris et violette).

- En bouche, son attaque est structurée où explosent les arômes de fruits.

En savoir plus sur le Domaine Pardon & Fils….

Le vignoble de Pardon & Fils est situé à Beaujeu. La passion du vin dans la famille n’est pas d’hier. C’est en 1820 que le domaine Pardon a commencé à exploiter ses vignes. Aujourd’hui ce sont les deux fils, Jean-Marc et Éric qui gèrent le domaine.

Leur devise en dit long sur leur passion du vin et leur recherche perpétuelle de qualité : ‘nous appliquons une méthode simple mais efficace, celle de l’observation, puis l’action réfléchie’.

Nous apprécions ce domaine familial car ils ont un grand respect pour la vigne et leur terroir. Cela nous permet de déguster des vins authentiques et élégants. Chaque vin ayant aussi les caractéristiques de son appellation.

Les vignes de cet AOC Moulin-à-Vent sont dans un sol granitique et peu profond, les racines puisent leurs réserves dans la roche même. La récolte est manuelle vers fin septembre quand les raisons sont en pleine maturité.

Avec quels plats pouvez-vous accompagner votre Moulin-à-Vent Domaine du Dîme Pardon & Fils ?

Vous pouvez l’associer dès l’entrée avec votre plateau de charcuterie. Il est idéal avec les viandes rôties.

Le 100% Gamay lui permet bien entendu d’accompagner vos viandes rouges et votre gibier.

Pourquoi pas avec votre raclette ou votre fromage ?

Bonne dégustation !

Potentiel de garde : 5-6 ans

Taux d’alcool : 13% vol.