Guide complet sur les premiers Grands Crus classés

Si vous vous intéressez au monde du vin, vous avez probablement déjà rencontré la mention « Grand Cru » sur certaines bouteilles. Mais, savez-vous ce qu’elle signifie vraiment ? Il s’agit d’une appellation réglementée et contrôlée qui désigne des vins très spécifiques. En France, chaque région viticole possède sa propre classification, ce qui peut parfois rendre difficile la compréhension de ces différentes appellations. Pour vous y retrouver, voici un guide complet sur les premiers Grands Crus classés.

Grand Cru : définition

Grand Cru Classé 1855

Afin de présenter les vins de la Gironde lors de l’Exposition Universelle de Paris, sur demande de l’Empereur Napoléon III, la Chambre de Commerce de Bordeaux a chargé le Syndicat des Courtiers de Commerce de la Bourse de Bordeaux de rédiger un classement. Cette tâche consistait à officialiser une classification basée sur de nombreuses années d’expérience, reflétant la qualité du terroir et la renommée de chaque cru, en s’appuyant sur les meilleures sources disponibles. Publié le 18 avril 1855, ce classement a marqué le point culminant d’une évolution du marché qui avait été en cours depuis plus d’un siècle.

Le classement de 1855 se présente comme suit aujourd’hui : pour les grands vins rouges, 5 châteaux sont classés en première catégorie, 14 en deuxième, 14 en troisième, 10 en quatrième et 18 en cinquième, répartis dans cinq appellations du Médoc (Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux & Haut Médoc) et un seul dans la région des Graves. Pour les grands vins liquoreux, un château est classé Premier Cru Supérieur, 11 sont classés en première catégorie et 15 en seconde, répartis dans deux appellations (Sauternes & Barsac).

Le classement des vins les plus prestigieux de la région est déterminé par plusieurs critères, notamment :

• La profondeur des racines et l’âge des vignes, influençant la richesse des arômes et la structure du vin ;
• L’altitude du vignoble et l’exposition au soleil, variables selon les années ;
• Le terroir, considéré comme le critère primordial ;
• Le prix des vins, également pris en compte.

Les vins « Premier Cru » de Bordeaux sont parmi les plus chers au monde, avec des prix moyens débutant à 700 € pour les millésimes les plus récents des bouteilles classées en 1855. Les prix peuvent atteindre des sommets pour les millésimes anciens. Voici une liste des châteaux produisant ces Grands Crus classés en 1855 :

Concernant les grands crus classés de Graves de l’AOC Pessac-Léognan, à l’exception du Château Haut-Brion, ils n’ont pas été pris en compte dans le classement de 1855. Les viticulteurs de l’appellation Graves ont donc établi leur propre classement du terroir des Graves pour remédier à cette omission.

Premier Grand Cru classé Saint-Émilion

Le classement de l’AOC Saint-Émilion jouit d’une grande renommée mondiale, bien qu’il soit plus récent que le classement de 1855, étant créé en 1955 par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine), l’organisme chargé du contrôle des AOC en France. Contrairement aux autres classifications, celui-ci fait l’objet d’une révision tous les dix ans, permettant ainsi d’évaluer la qualité des vins en se basant sur des critères récents. Ce classement se compose de 82 domaines, répartis en trois catégories :

• Premiers Grands Crus Classés A
• Premiers Grands Crus Classés B
• Grands Crus Classés

Les Premiers Grands Crus Classés A de Saint-Émilion comprennent quatre châteaux :

• Angelus
• Ausone
• Cheval Blanc
• Pavie

Les Premiers Grands Crus Classés B de Saint-Émilion incluent :

• Valandraud
• Troplong-Mondot
• Canon
• Pavie-Macquin
• La Gaffelière
• Beau-Séjour Bécot
• Clos Fourtet
• Canon-La-Gaffelière
• Larcis-Ducasse
• La Mondotte
• Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
• Figeac

Quant aux Grands Crus Classés de Saint-Émilion, ils comprennent une liste exhaustive de domaines, dont :

• Balestard-La-Tonnelle
• Barde-Haut
• Bellefont-Belcier
• Bellevue
• Berliquet
• Cadet-Bon
• Cadet-Piola
• Cap de Mourlin
• Chauvin
• Clos des Jacobins
• Corbin
• Côte de Baleau
• Couvent des Jacobins
• Dassault
• De Ferrand
• De Pressac
• Destieux
• Faugères
• Faurie de Souchard
• Fleur-Cardinale
• Fombrauge
• Fonplégade
• Fonroque
• Franc-Mayne
• Grand Corbin
• Grand Corbin-Despagne
• Grand-Mayne
• Grand-Pontet
• Gaudet
• Haut Sarpe
• Jean Faure
• L’Arrosée
• La Clotte
• La Commanderie
• La Couspaude
• La Dominique
• La Marzelle
• La Serre
• La Tour-Figeac
• Laniote
• Larmande
• Laroque
• Laroze
• Le Châtelet
• Le Prieuré
• Les Grandes Murailles
• Monbousquet
• Moulin du Cadet
• Pavie-Decesse
• Péby-Faugères
• Petit-Faurie-de-Soutard
• Quinaut L’Enclos
• Ripeau
• Rochebelle
• Saint-Georges-Côte-Pavie
• Soutard
• Villemaurine
• Yon-Figeac
• Clos de l’Oratoire
• Clos la Madeleine
• Clos Saint-Martin

Ce guide nous montre que les premiers Grands Crus classés représentent l’apogée de la hiérarchie des vins dans certaines des régions viticoles les plus renommées du monde. Leur statut prestigieux est le résultat d’années d’histoire, de tradition et d’excellence dans la production vinicole française. Ces vins d’exception sont non seulement le fruit d’un terroir exceptionnel et de cépages sélectionnés avec soin, mais également le reflet du savoir-faire et de la passion des vignerons qui les produisent. Que ce soit dans les vignobles légendaires de Bordeaux, en Bourgogne, en Alsace, ou dans d’autres régions viticoles de renom, les premiers Grands Crus classés incarnent l’excellence et leur réputation dépasse les frontières.