Beaujolais Nouveau (AOP) 2022 | Domaine Pardon & Fils 75cl - 2022

L’appellation Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur est une véritable institution et il est dégusté le 3ème jeudi du mois de novembre chaque année. En 2022, on pourra fêter le savoir-faire des vignerons du Beaujolais à partir du jeudi 17 novembre. 

Nous avons sélectionné le Beaujolais Nouveau chez un vigneron que nous apprécions particulièrement : il provient du domaine Pardon & Fils. Un plaisir simple comme on les aime !

Le Beaujolais Nouveau (AOP) 2022 du Domaine Pardon & Fils a pour caractéristiques :

- une robe (son aspect visuel) violine

- un nez très aromatique de petits fruits noirs rouges : cassis et mûres.

- en bouche, grâce au cépage Gamay, il est très fruité et équilibré.

En savoir plus sur le Domaine Pardon & fils…

Le vignoble de Pardon & Fils est situé à Beaujeu, donc au cœur du Beaujolais. La passion du vin dans la famille n’est pas d’hier. C’est en 1820 que le domaine Pardon a commencé à exploiter ses vignes. Aujourd’hui ce sont les 2 fils, Jean-Marc et Éric qui gèrent le domaine.

Leur devise en dit long sur leur passion du vin et leur recherche perpétuelle de qualité : ‘nous appliquons une méthode simple mais efficace, celle de l’observation, puis l’action réfléchie’.

Nous apprécions ce domaine familial car ils ont un grand respect pour la vigne et leur terroir. Cela nous permet de déguster des vins authentiques et élégants. Chaque vin ayant aussi les caractéristiques de son appellation.

Avec quels plats pouvez-vous accompagner votre Beaujolais Nouveau ?

Vin étonnant et fruité, le Beaujolais Nouveau est facile à déguster : il appelle la simplicité et la convivialité.

Vous pourrez donc le consommer en apéritif, historiquement, avec un plateau de charcuterie lyonnaise ça serait le top ! Mais pourquoi pas avec une volaille rôtie ou une viande de veau grillée ?

En fromage, le fromage de chèvre s’harmonise parfaitement avec le Beaujolais Nouveau.

Bonne dégustation !