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Le Chardonnay couvre environ 30 % du vignoble champenois, et pourtant tous les blancs de blancs ne se valent pas. Difficile de s’y retrouver sans aide.
Voici le Top 5 des meilleurs champagnes blancs de blancs, pour choisir sans vous tromper.
Quel blanc de blancs choisir selon votre budget et l’occasion ? 🥂
Pas facile, le choix ! Cinq cuvées, des prix qui vont de 26,90 € à 95 €, et des styles bien différents. Ça tombe bien, cette sélection vous aide à faire le tri.
- Petit budget : le Domaine Convert-Lusquin, 100 % Chardonnay, à 26,90 €. Un vrai bon plan !
- Apéritif frais : le Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Maison Allouchery-Deguerne joue sur les agrumes, la vivacité et une finale légèrement amère.
- Cuvée gastronomique : la Cuvée Pauline, toujours signée Allouchery-Deguerne, gagne en ampleur grâce à son élevage en fût de chêne.
- Cadeau millésimé : le Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 en étui coûte 88 €. De quoi faire plaisir !
- Bouteille de maison : le Ruinart Blanc de Blancs se situe autour de 95 €.
Pour un apéritif, misez sur les cuvées fraîches et citronnées. Avec des huîtres, des sushis ou un poisson cru, le Chardonnay apporte une belle précision. Pour un cadeau, l’étui Louis Roederer fait davantage d’effet.
Les prix s’étendent donc d’environ 27 € à 95 €, avec un écart net entre les champagnes de vigneron et les cuvées de grandes maisons. Le Domaine Convert-Lusquin, à 26,90 €, reste le moins cher de cette liste.
1. Champagne Blanc de Blancs Chardonnay Domaine Convert-Lusquin : le prix doux
Un blanc de blancs qui ne vous ruine pas ? Celui-ci est le premier qu’on vous conseille. Il coûte 26,90 € la bouteille de 75 cl.
Pourquoi le choisir ?
100 % de Chardonnay, robe jaune citron pâle. Au nez, agrumes et fleurs ; en bouche, du fruit et de l’équilibre. Un profil frais, simple à aimer.
Le Champagne titre 12 % vol. Le Chardonnay représente environ 30 % du vignoble champenois, ce qui explique la place particulière de ce cépage dans les blancs de blancs.
Son atout ? Un positionnement clair. Pas la prétention des millésimés des grandes maisons, mais une dégustation fine et fruitée à petit prix. Vous ne payez pas le nom, vous payez le vin.
Avec quoi le servir ?
Servez-le à l’apéritif, avec des huîtres, du homard ou des sushis. Il accompagne aussi les desserts peu sucrés, les fromages à pâte dure et un vin d’honneur. 🥂
2. Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Maison Allouchery-Deguerne : la fraîcheur
C’est une cuvée 100 % Chardonnay pour les amateurs de champagnes frais, droits et minéraux.
Un style vif et citronné
Sa robe dorée et lumineuse annonce un nez de citron confit, de rhubarbe et de notes crayeuses. Le nez est donc net et facile à reconnaître. 😊
En bouche, les agrumes gardent la vedette. Une finale soutenue par de légers amers prolonge la fraîcheur. Du coup, on en redemande !
Les raisins viennent de Chamery et d’Ecueil, deux communes classées Premier Cru. Le vin passe ensuite 48 mois en cave.
La cuvée titre 12,5 % vol. Ce degré, associé au Chardonnay et à la fraîcheur du vin, accompagne facilement les débuts de repas.
Pour quel repas ?
Vous pouvez la servir avec :
- Des huîtres, du homard, des langoustines et des plateaux de fruits de mer
- Une truite marinée, un filet de sandre, des sushis ou un toast au saumon
Le chèvre fait un bel accord. La fraîcheur du champagne répond au caractère du fromage, et les notes citronnées prolongent l’ensemble. 🧀
| ✅ Point fort | ❌ Point faible |
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3. Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Cuvée Pauline : l’accord à table
La Cuvée Pauline de la Maison Allouchery-Deguerne est un Premier Cru Blanc de Blancs. Vous la retiendrez pour son profil plus ample et son élevage en fût de chêne. Pas mal, non ?
Une bouche plus généreuse
Cette cuvée provient de parcelles de Chardonnay situées sur la montagne de Reims. Elle vieillit 48 mois en cave avant sa commercialisation.
Au nez, les fruits blancs se mêlent à une pâtisserie vanillée et beurrée. En bouche, la fraîcheur reste là. Le volume augmente. La finale dure longtemps.
Les accords conseillés
Servez-la avec :
- Un plateau de fruits de mer
- Un poisson en sauce
- Une volaille ou une viande blanche
Côté fromage, tentez le chèvre, le Cantal affiné ou le Langres. Un bon choix !
| Point fort | Point faible |
|---|---|
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La Cuvée Pauline titre 12,5 % vol. Son style fruité et beurré plaira à ceux qui trouvent les blancs de blancs trop stricts ou trop minéraux. Vous voyez le genre ?
4. Champagne Blanc de Blancs 2017 en étui Louis Roederer : le millésimé à offrir
Un cadeau qui impressionne ? Le Blanc de Blancs 2017 en étui Louis Roederer est fait pour ça.
Un Chardonnay de Grand Cru
Le vin est élaboré avec 100 % de Chardonnay issu de parcelles situées à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Une partie des vins est vinifiée en fûts de chêne, le reste en cuves d’acier.
Le millésime 2017 vient d’une année chaude et sèche, marquée par de fortes gelées au printemps. Résultat : des raisins mûrs, très concentrés.
La cuvée reste plusieurs années sur lies avant son dégorgement. Cette étape développe sa texture et ses arômes de fruits jaunes, d’agrumes, de fleurs et de viennoiserie.
Pour quelle occasion ?
L’étui soigne la présentation. Cette bouteille convient à un anniversaire, une réussite professionnelle, un départ en retraite ou un repas de fête.
À table, servez-la avec des coquillages, des poissons nobles, une volaille aux morilles ou un fromage à pâte pressée. Sa structure permet d’aller plus loin qu’un simple apéritif.
Pour ce millésime, retenez trois repères :
- Service : entre 10 et 12 °C.
- Conservation : plusieurs années dans une cave sombre et stable.
- Potentiel de garde : estimé entre 8 et 12 ans.
Une cuvée précise et évolutive
Le vin présente des notes d’amande, de fleurs printanières, d’agrumes et de fruits mûrs. La bouche allie une texture crémeuse, une fraîcheur minérale et une finale saline.
La cuvée est vinifiée sans fermentation malolactique. Cette technique préserve la fraîcheur et soutient son profil droit.
Le dosage de 7 g/l accompagne la tension du Chardonnay. Les bulles restent délicates grâce à une mise en bouteille à pression plus faible que celle de nombreux champagnes classiques.
Pour bien la conserver, placez la bouteille à l’abri de la lumière, des fortes variations de température et des vibrations. Couchée, si votre installation le permet.
5. Champagne Blanc de Blancs Maison Ruinart : l’apéritif raffiné
La signature du Chardonnay
Cette cuvée est élaborée avec du Chardonnay venu notamment de la Côte des Blancs et de la montagne de Reims. Son élevage sur lies dure de deux à trois ans. Résultat : de la rondeur et une belle longueur en bouche.
Le dosage est de 7 g/l. Il s’agit du sucre ajouté après le dégorgement. Ce sucre équilibre la fraîcheur naturelle du vin, sans le rendre sucré pour autant.
Au nez, on sent les agrumes, les fleurs blanches et les fruits frais. En bouche, la vivacité, la rondeur et la finesse aromatique s’accordent bien.
Comment le servir ?
Un verre tulipe ou un verre à vin blanc assez ouvert laisse mieux s’exprimer ses arômes qu’une flûte très étroite.
À l’apéritif, essayez-le avec des huîtres, un carpaccio de bar ou un tartare de poisson. Il accompagne aussi très bien un ceviche, un tartare de thon ou un risotto aux asperges. Un vrai régal !
Cette cuvée convient pour une réception, un dîner de fête ou un cadeau si vous voulez offrir une maison connue. Son prix la place nettement au-dessus du Domaine Convert-Lusquin. Pourquoi pas ?
Si votre budget compte, commencez par le Domaine Convert-Lusquin, celui qu’on vous conseille en premier. Bonne dégustation ! 🥂