Beaujolais-Villages Nouveau 2022 - Domaine Pardon & Fils 75cl - 2022

L’appellation Beaujolais-Villages Nouveau ou Beaujolais-Villages Primeur est une appellation issue de l’AOC du Beaujolais. Quelle différence avec le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais-Villages Nouveau est aussi un vin primeur mais avec un peu plus de texture, de tenue et se gardera un peu plus que son cousin le Beaujolais Nouveau. Véritable institution, il est dégusté le 3ème jeudi du mois de novembre. En 2022, on pourra fêter le savoir-faire des vignerons du Beaujolais à partir du jeudi 17 novembre. 

Nous avons sélectionné le Beaujolais-Villages Nouveau chez un vigneron que nous apprécions particulièrement : il provient du domaine Pardon & Fils. À déguster rapidement !

Le Beaujolais-Villages Nouveau 2022 du Domaine Pardon & Fils a pour caractéristiques :

- une robe (son aspect visuel) intense violet-grenat

- un nez expressif sur des arômes de raisins frais, de petits fruits noirs avec des notes de cassis et de mûres.

- la bouche se caractérise par une attaque élégante et riche. Belle harmonie avec du volume mais aussi de la longueur.

En savoir plus sur le Domaine Pardon & fils…

Le vignoble de Pardon & Fils est situé à Beaujeu. La passion du vin dans la famille n’est pas d’hier. C’est en 1820 que le domaine Pardon a commencé à exploiter ses vignes. Aujourd’hui ce sont les 2 fils, Jean-Marc et Éric qui gèrent le domaine.

Leur devise en dit long sur leur passion du vin et leur recherche perpétuelle de qualité : ‘nous appliquons une méthode simple mais efficace, celle de l’observation, puis l’action réfléchie’.

Nous apprécions ce domaine familial car ils ont un grand respect pour la vigne et leur terroir. Cela nous permet de déguster des vins authentiques et élégants. Chaque vin ayant aussi les caractéristiques de son appellation.

Avec quel plat pouvez-vous accompagner votre Beaujolais-Villages Nouveau ?

Vin étonnant et fruité, le Beaujolais-Villages Nouveau est facile à déguster : il appelle la simplicité et la convivialité.

Vous pourrez donc le consommer en apéritif, historiquement avec un plateau de charcuterie lyonnaise mais aussi avec des entrées chaudes ou froides. Bien entendu, avec des volailles grillées ou une viande de veau grillée… Ou bien osez les huîtres !

En fromage, le fromage de chèvre s’harmonise parfaitement avec le Beaujolais-Village Nouveau.

Bonne dégustation !