DOMAINE CHRISTOPHE MESTRE
Le Domaine Mestre est une famille de vignerons depuis quatre générations. C’est l’une des plus anciennes de la célèbre commune de Châteauneuf-du-Pape. C’est lors des installations à Avignon au 14ème siècle que les papes ont fait connaitre ce terroir d’exception. Le Domaine Mestre situé au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape, route de Bédarrides, est exploité par Christophe et sa femme Véronique, tous deux très sympathiques. Ce domaine couvre 17 hectares, il est ensoleillé et protégé grâce à l’action du Mistral. 90% des vignes sont utilisées pour le vins rouge et 10% restant pour le vin blanc....
Ce sont des passionnés du vin qui veulent respecter les traditions et l’authenticité de l’appellation Châteauneuf-du-Pape avec un travail de culture raisonnée. Par exemple, sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le rendement à l’hectare est l’un des plus bas des AOC français.
Les vins de la famille Mestre sont issus de petites parcelles afin d’avoir une belle concentration des arômes. L’assemblage se fait dans la cave du domaine.
Les principaux cépages utilisés pour leurs crus rouges sont le Grenache, le Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre. Pour les Châteauneuf-du-Pape en blanc les cépages utilisés sont la Clairette, le Grenache, le Bourboulenc.
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