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Appellation viticole Pinot Blanc Auxerrois AOC

Tri

L'appellation Pinot Blanc Auxerrois provient de la région d'Alsace dans l'Est de la France.

Cette appellation s'épanouit en Alsace car le climat y est favorable. Le Pinot Blanc Auxerrois est souvent utilisé dans les vins mousseux comme le Crémant d'Alsace, où il est généralement mélangé avec du Pinot Blanc.

Le Pinot Blanc Auxerrois peut être utilisé de manière anonyme dans les vins de cépage Pinot Blanc. En effet, il est légal que, dans les conditions d'appellation AOC Alsace, qu'un vin 100% Auxerrois soit labellisé Pinot Blanc.

Le Pinot Blanc Auxerrois est souvent plus corsé et moins croquant que le Pinot Blanc.

Si les rendements sont limités, le vin Pinot Blanc Auxerrois peut produire des vins de qualités, aromatiques avec de belles saveurs d'agrumes.

En le mettant en cave, le Pinot Blanc Auxerrois peut prendre des saveurs de miel et prendre de la couleur.

De nombreux mets peuvent s'associer avec le Pinot Blanc Auxerrois. Il est très agréable dès l'apéritif puis pour les entrées. Cette appellation s'associe aussi très bien avec des plats exotiques, asiatiques particulièrement.

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